Новости

Пожар в заведении "Юнона" произошел в воскресенье в полдень.

52-летний водитель припарковал старенькую "Тойоту" на горке.

Из-за инцидента движение  в сторону проспекта Энгельса оказалось частично заблокировано.

По данным Пермьстата, обороты заведений общепита резко просели.

Добычей безработного пермяка стали 5800 рублей.

23-летний Анатолий вышел из дома 10 февраля и больше его никто не видел.

В Арбитражный суд Пермского края обратилась компания "Росстройсервис".

В ближайшие сутки на территории края ожидаются снегопады и метели.

В ближайшее время жестокий убийца предстанет перед судом.

Отца двоих детей искали двое суток.

Loading...

Loading...




Реклама от YouDo
Свежий номер
newspaper
Каким станет выступление ХК «Трактор» в плей-офф сезона 2016 – 2017?





Результаты опроса

Алла Довлатова: «Голод можно обмануть!»

05.05.2015
Природному темпераменту Аллы Довлатовой можно позавидовать. Она всегда бодра, и своим позитивом заряжает всех вокруг. И как она все успевает - работать ведущей на радио и телевидении, сниматься в кино, играть на сцене?

Природному темпераменту Аллы Довлатовой можно позавидовать. Она всегда бодра, и своим позитивом заряжает всех вокруг. И как она все успевает - работать ведущей на радио и телевидении, сниматься в кино, играть на сцене?

И это при том, что Алла еще и многодетная мама. Вряд ли кто поверит, что при такой загруженности она еще успевает что-то готовить. Но, тем не менее, это так. И Алла не только рассказала нам, как это ей удается, но и поделилась несколькими фирменными рецептами и даже рассказала о том, как худеет после обильных застолий.

•Детское питание

- Алла, у вас трое детей – сын и две дочери. Наверняка вы следите за тем, как и чем они питаются.

- Конечно! Растущему организму необходима белковая пища. Знаменитый диетолог Маргарита Королева, с которой давно дружим, посоветовала моему сыну Павлу - он серьезно занимается спортом - обязательно включить в свой рацион мясо - около 300 граммов в день. Но для меня при этом важно, чтобы мои дети употребляли правильно приготовленные мясные продукты. Поэтому я и мясо (с овощами или без), и котлеты готовлю в мультиварке. Сын любит поджаристые шницели. Но я их не жарю, а готовлю на пару, а затем немного подрумяниваю на сковородке. Мои дети с удовольствием едят и тушенную баранину с добавлением ароматных трав, и печенку, и тушеную курицу. А на гарнир чаще просят макароны с овощами или овощным соусом. Но макароны обязательно должны быть из твердых сортов пшеницы, к тому же, чуть недоваренные - это принято в итальянской кухне и у нас дома.

C Евгенией Добровольской на съемках фильма «Трое в Коми».

•Котлеты для похудения

- Алла, я знаю, что Маргарита Королева и вам подсказала правильную формулу питания…

- Да, с ее помощью пару лет назад я пришла в желаемую форму. Маргарита говорит, что важнее – не сбросить вес, а удержать. И формула достаточно простая: надо есть часто и понемногу, и чтобы пища была вкусной и полезной. Если планировать питание для себя и семьи на неделю вперед, по списку закупать продукты – готовить по проверенным рецептам - все получается так, как надо. А твоя приятная внешность и здоровье твоих близких стоят этих усилий!

- А расскажите, что вкусного и полезного вы готовите дома?

- Например, котлеты из курицы и индейки. Мои дочери Даша и Саша их очень любят.

Алла Довлатова с мужем

- Поделитесь, пожалуйста, рецептом.

- Этот рецепт мне подсказала Маргарита Королева, и эти котлеты стали одним из главных для меня блюд, когда я худела. Берем в равных долях мясо курицы и индейки, пропускаем через мясорубку, смешиваем фарш и добавляем яичный белок. Нужно еще положить лук, но поскольку я его не люблю, то луковицу не режу и не шинкую, а перемалываю в пюре, чтобы даже малейших прожилок лука не оставалось. И еще нужно добавить чуть-чуть тертого чесночка. А теперь - внимание! - маленькая хитрость: чтобы котлетки получились сочными и максимально полезными, добавляем помидор или два, в зависимости от количества фарша. Нужно ошпарить свежий помидор кипятком, снять с него кожицу, пропустить через мясорубку и смешать с фаршем. Даже если вы готовите котлеты на сковороде, благодаря помидору они останутся сочными. Но лучше приготовить их в пароварке или мультиварке.

- А еще есть какое-нибудь вкусное и полезное блюдо, несложное в приготовлении?

- Другое прекрасное блюдо для тех, кто хочет сбросить лишний вес – фаршированные кабачки.

- Как они готовятся?

- Лучше взять цукини – маленькие кабачочки темно-зеленого цвета. Только обязательно свежие. Отрезаем «попки» и выскабливаем внутреннюю часть так, чтобы получился «бочонок» с дном. Для начинки делаем фарш - можно из телятины, смешанной с овощами, а можно, как и котлеты - из курицы и индейки, тогда туда тоже надо добавить помидор. Раскладываем фарш по нашим бочонкам - и отправляем запекаться в духовку. Вкуснота получается необыкновенная!

•Разгрузочная программа

- Но бывают, наверное, какие-то продолжительные праздники с застольями – Новый год, например – после которых приходится садиться на диету?

- Ну. Да – тем более, что праздничные застолья я очень люблю. Но потом нужно разгрузиться. Тут я тоже следую советам Маргариты Королевой. Когда чувствую, что после праздничных посиделок прибавила в весе несколько килограммов - срочно от них избавляюсь с помощью разгрузочных дней.

- У вас, наверное, есть какая-то «разгрузочная» схема питания?

- Она очень простая. В первый день нужно есть один рис – маленькими порциями, но часто. Важно с вечера его залить холодной водой, а утром промыть чистой, чтобы снизить гликемическую нагрузку на организм. Залить кипятком, варить без соли на тихом огне 15 минут. Можно чуть не доварить, как и макароны - тогда рис будет вкуснее. Для второго разгрузочного дня, если он требуется, накануне надо приготовить дольки пяти грейпфрутов (положить по пяти пищевым пакетам) и сварить пять куриных яиц, отделить белки. Один прием пищи – белок, следующий – грейпфрут. Так весь день, каждые час-полтора. И при этом надо пить много воды – без газа, разумеется. На третий день можно есть отваренный в мундире картофель, но без соли. На день потребуется шесть средних картофелин. Съесть их надо за шесть приемов - до восьми вечера. А можно питаться только свежими огурцами – их требуется около полутора килограммов на день. А на четвертый день с утра – пару куриных яиц.

•Уловка для желудка

- А с чего начинается ваш день?

- Когда я просыпаюсь - выпиваю стакан воды комнатной температуры и делаю дыхательную гимнастику. Через полчаса - завтракаю.

- Что у вас на завтрак?

- Я обычно ем каши - они полезны и великолепно ускоряют обмен веществ. Старайтесь каши готовить на воде - так снижается их калорийность, а необходимые компоненты максимально усваиваются. Я очень люблю геркулес. Раньше его готовила на молоке. Маргарита же научила меня готовить овсянку правильно: утром заливаю хлопья кипятком, за минуту они разбухают, добавляю к ним ложку меда, кусочки фруктов или одну-две горсти любых ягод. Каша становится сладкой за счет меда и ягод и лично для меня уже незаметно то, что она без молока. Изредка позволяю себе на завтрак фитнес-хлопья - добавляю к ним обезжиренный жидкий йогурт и немного меда. Вообще мед – замечательный продукт, от которого не потолстеешь, если есть не более 3-5 чайных ложек в день. Он спасет при необходимости и от голода: когда есть уже поздновато, нужно взять мед на чайной ложке и потихонечку рассасывать, как конфету – вскоре ваш мозг получит сигнал, что организм сыт.

- А есть какая-то еда, которой можно утолить голод вечером?

- Мы с Женей Добровольской на съемках телесериала «Трое в Коми» от голода спасались ржаными отрубями. Съемки продолжались до полуночи, после них очень хотелось есть. И мы утоляли голод отрубями без ущерба для фигуры.

- Расскажите поподробнее.

- Отруби надо залить небольшим количеством кефира и подождать, пока разбухнут. Съедаешь немножко - а сытость появляется мгновенно.

•Финский суп

- А каким блюдом вы встречаете гостей?

- Мама научила меня делать рыбные котлеты, готовятся они очень быстро. Нужно взять свежую красную рыбу - например, семгу - добавить к ней какую-нибудь белую рыбу, но красной должно быть больше. Прокрутить на мясорубке, в фарш положить чуточку майонеза. Можно приготовить котлеты на сковороде-гриль, а можно – на пару, в обоих случаях получится очень вкусно. А еще мне нравится угощать гостей финским супом. Готовить его я научилась в Финляндии - у моих родителей там дом, мы всей семьей часто у них бываем.

- Поделитесь рецептом.

- Это суп из красной рыбы, финны ее очень любят. Сначала варим овощной бульон: картошка, цветная капуста, морковь, луковка - ее нужно положить целиком, а потом вынуть. Добавляем в бульон немножко плавленого сыра. Потом кладем рыбу, недолго варим все вместе (5-7 минут), а за пару минут до готовности закидываем маленькие очищенные креветки - и сразу вливаем в наш суп 10-процентные сливки. Такой суп готовится просто, а вкус получается великолепным!

Наталья Колобова, фото Вадима Тараканова и из личного архива Аллы Довлатовой

(ИА «Столица»)

Комментарии
Комментариев пока нет