Новости

19 декабря православные христиане отмечают Николу зимнего.

Газоаналитическое оборудование рассчитано на 10 ингредиентов


Природоохранная прокуратура потребовала нарушителей устранить причины неприятного запаха

Решение о выделении средств принял губернатор Челябинской области

В декабре на поиски подарков у россиян уходит на треть больше времени, чем в другие месяцы.

Руководство дошкольного учреждения отказалось от комментариев

Точное количество ранений устанавливает медэкспертиза

Подозреваемая сообщила о преступлении родственникам

Обвиняемый снимал детей в порнофильмах

Loading...

Loading...


Женские сумки butik.ru из кожи

Ищите выгодные предложения на украшения: серьги самоварчики - узнайте на сайте ГолдПрайс.



Реклама от YouDo
Стоимость установки заборов на http://ekb.youdo.com/remont/building/barriers/stoimost/.
Доставка из KFC на http://ekb.youdo.com/courier/eda/kfs/.
Ремонт бытовой техники: замена подшипника в стиральной машине Аристон, подробности...
Свежий номер
newspaper
  1. Из вашего двора мусор вывозят?
    1. да, вывозят регулярно - 12 (46%)
       
    2. нет, мусор лежит больше недели - 11 (42%)
       
    3. да, но вывозят очень редко - 3 (12%)
       
    4. ничего об этом не знаю - 0 (0%)
       

Соленые груздочки

12.10.2012
«Сколько дождей - столько груздей», - говорится в русской пословице. Во всяком случае, влаги, выпавшей после жаркого лета, сухим груздям в этом году хватило.

«Сколько дождей - столько груздей», - говорится в русской пословице. Во всяком случае, влаги, выпавшей после жаркого лета, сухим груздям в этом году хватило.

Грибы попадают в кузовки любителей грибной охоты и в хозяйственные сумки тех, кому бродить по лесу недосуг. Осенние дары леса в больших количествах продаются вдоль трасс, на рынках и просто на людных «пятачках». Цены - от 180 до 200 рублей за килограмм. Оптовую партию, 14 килограммов (все, что было у грибника), я купила по 80 рублей. Из приобретенного мной сырья получилось четыре трехлитровые банки соленых груздей. Зимой я буду делать грибные вареники и всевозможные салаты. Мой любимый всегда делала бабушка, и приготовить его не представляет труда. Грибы извлекаются из банки, при необходимости промываются проточной холодной водой, режутся и смешиваются с репчатым луком, сметаной и черным молотым перцем.

Приготовить соленые груздочки тоже несложно. Грибы тщательно помыть и отварить 20 минут в слегка подсоленном растворе воды (соли, как на суп). В раствор можно добавить зонтики укропа, лавровый лист, черный душистый горошек. Отварные грибы остудить и плотно уложить в чистые сухие банки, пересыпая слои крупной солью и рубленым чесноком. Набитые грибами банки необходимо закрыть капроновой крышкой и убрать в погреб или холодильник.

Употреблять продукт можно сразу, но желательно дать грибам время усолеть, примерно 40 дней. Расход соли для пересыпания грибов: 1,5 столовой ложки на то, что останется после тепловой обработки с килограмма сырых грибов.

Ирина Светлова

Комментарии
Комментариев пока нет