Новости

Дипломат скончался накануне своего 65-летия.

74-летнего пермяка подозревают в совращении школьницы.

31-летний Вадим Магамуров погиб в минувший четверг, 16 февраля.

Местный житель вступал с детьми в интимную переписку, после чего завлекал школьников к себе домой.

Переговоры Министерства строительства Пермского края с потенциальным инвестором замершего проекта прошли накануне.

По данным Минобороны, еще двое военнослужащих получили ранения.

Местный житель заметил пожар в доме у соседей и поспешил на помощь.

Уральские мужчины придерживаются творческого подхода в решении мобильных вопросов.

Есть и «зеленый подарок»: область выделила средства на завершение строительства очистных сооружений.

Loading...

Loading...




Реклама от YouDo
Свежий номер
newspaper
Каким станет выступление ХК «Трактор» в плей-офф сезона 2016 – 2017?





Результаты опроса

Корнишоны тепличные - закуска отличная!

02.12.2011


Наталья Иваненко

Челябинск

Такому продукту, как корнишоны, не симпатизировать трудно. Крошечные бугорчатые огурчики - отличное дополнение к любой трапезе, они являются прекрасной закуской и всегда украсят хозяйский стол. Чтобы ваше застолье было в радость, в этот раз мы решили разобраться, какие корнишоны лучшие и на что обратить внимание при выборе этих забавных мини-огурцов.

Экспертная комиссия

Председатель - Людмила СОФИНА, старший преподаватель кафедры товароведения и экспертизы товаров РГТЭУ

Анна РЕДЬКО, старший преподаватель, заведующая лабораторией кафедры товароведения и экспертизы товаров РГТЭУ

Наталья ВИНОГРАДОВА, старший преподаватель кафедры

Студенты третьего и пятого курсов РГТЭУ, члены НСО вуза.

Процедура сравнения

У всех образцов в первую очередь был изучен состав.

Наталья Иваненко

Челябинск

Такому продукту, как корнишоны, не симпатизировать трудно. Крошечные бугорчатые огурчики - отличное дополнение к любой трапезе, они являются прекрасной закуской и всегда украсят хозяйский стол. Чтобы ваше застолье было в радость, в этот раз мы решили разобраться, какие корнишоны лучшие и на что обратить внимание при выборе этих забавных мини-огурцов.

Экспертная комиссия

Председатель - Людмила СОФИНА, старший преподаватель кафедры товароведения и экспертизы товаров РГТЭУ

Анна РЕДЬКО, старший преподаватель, заведующая лабораторией кафедры товароведения и экспертизы товаров РГТЭУ

Наталья ВИНОГРАДОВА, старший преподаватель кафедры

Студенты третьего и пятого курсов РГТЭУ, члены НСО вуза.

Процедура сравнения

У всех образцов в первую очередь был изучен состав. После каждая банка с огурцами была взвешена: сначала получена масса брутто (вместе с тарой), после - масса нетто (чистого продукта). Разница была посчитана и изучена на соответствие с заявленным весом на упаковке. В заключение была проведена дегустационная оценка продуктов. Забегая вперед, отметим, что к каждому у комиссии нашлись замечания.

Победителем рейтинга мини-огурцов стал конкурсант под названием . Первое, на что обратила внимание экспертная комиссия, - это излишки спе-ций: в процентном соотношении пряностей оказалось в два раза больше, чем положено по нормативам. По поводу вкуса мнения экспертов разошлись: одним огурчики показались слишком солеными, другим - излишне кислыми. Несмотря на это, по сумме набранных баллов оказался лидером рейтинга.

Серебро гонки мини-огурцов присуждено образцу из Индии . С массой у все в порядке, однако членов экспертной комиссии разочаровал слишком резкий уксусный запах, исходящий из банки с содержимым. Как оказалось позже, со своими выводами эксперты не ошиблись: на каждом огурце присутствовали ожоги от уксусной кислоты, что свидетельствовало об излишнем добавлении в рассол этого консерванта. Как и в предыдущем случае, мнения комиссии по вкусу разошлись.

Вкус корнишонов , занявших третье место, всем дегустаторам понравился. Однако запах рассола слегка удивил: эксперты отметили рыбный аромат, что, вероятно, свидетельствовало о возможном использовании при приготовлении рассола несвежей зелени. Из минусов: в банке были обнаружены - кривые и некрасивые огурцы и несколько корнишонов с плодоножками. Согласно нормативным документам, такие пороки недопустимы.

На четвертом месте рейтинга оказались огурчики индийской торговой марки . У этого был обнаружен недовес в 16 граммов. Цифра, конечно, смешная, но можно представить, какую прибыль имеет компания, не доложив в каждую банку по 16 граммов продукта. К вкусу также были претензии: огурцы кислые, с резким уксусным запахом. Ко всему прочему некоторые из них оказались с загрязненной поверхностью, что, вероятно, свидетельствует о плохой машинной обработке огурцов перед консервированием.

Вслед за предыдущим образцом особой похвалы не получил и , занявший предпоследнее место рейтинга. Из-за своего несвойственного сладкого вкуса этот образец Анна Редько даже назвала . Ко всему прочему, все огурчики оказались с пустотами, что, как отметили эксперты, вероятнее всего, свидетельствует о некачественном сырье или перезрелости мини-огурцов.

И наконец, последнее место рейтинга занял представитель украинской компании . Комиссия сошлась во мнении, что у данного образца слишком пресный и вкус, а аромат рассола показался всем затхлым. Единственный комплимент, которого удостоился продукт от , - огурчики отлично хрустят.

Комментарии
Комментариев пока нет