Новости

Праздничные выходные на День защитника Отечества будут аномально теплыми.

С 23 февраля свердловские гаишники переходят на усиленный режим работы.

Если тенденция сохранится, руководство пересмотрит программу неполной занятости.

В местах компактного проживания возводятся жилые дома, детсады, школы и центры.

День защитника Отечества артиллеристы отметят салютом в Екатеринбурге.

Сейчас проходят смотры, соревнования и выставка «Мужчина–Воин–Охотник в различных этносах».

Приборы для замера выбросов могут появиться при въезде в столицу Южного Урала.

Мэр: «Гости должны запомнить курорт чистым и благоустроенным».

Ребенка с тяжелым переломом стопы экстренно госпитализировали на карете "скорой помощи".

Пугающую статистику приводит Пермьстат.

Loading...

Loading...




Свежий номер
newspaper
Каким станет выступление ХК «Трактор» в плей-офф сезона 2016 – 2017?





Результаты опроса

Серый буффало с золотым отливом

19.10.2000
Местную рыбу многим хочется съесть, да денег жалко

Анатолий ЛЕТЯГИН
Южноуральск

У коллектива Южноуральской рыборазводной фирмы "Аква" октябрь - страдный месяц. Рыбу, выращиваемую в садках, он продает круглый год, без перерывов, но осень - особое время. В эту пору идет сбор "урожая", который оставлять на зиму нет никакого резона. Рыбоводство в этом отношении ничем не отличается от любой другой отрасли сельского хозяйства.
С самого утра на понтонных мостках садкового хозяйства, выдвинувшегося на десятки метров в водохранилище, рабочая суета.

Местную рыбу многим хочется съесть, да денег жалко

Анатолий ЛЕТЯГИН

Южноуральск

У коллектива Южноуральской рыборазводной фирмы "Аква" октябрь - страдный месяц. Рыбу, выращиваемую в садках, он продает круглый год, без перерывов, но осень - особое время. В эту пору идет сбор "урожая", который оставлять на зиму нет никакого резона. Рыбоводство в этом отношении ничем не отличается от любой другой отрасли сельского хозяйства.

С самого утра на понтонных мостках садкового хозяйства, выдвинувшегося на десятки метров в водохранилище, рабочая суета. Вылавливают рыбу по породам, загружают ею кузов самоходного шасси, свозят на склад, весовую. А отсюда - в торговлю, в организации и предприятия, заказчикам и кредиторам. Небольшую часть улова отправляют в городской фирменный магазин. Но основной потребитель у "Аквы" - фермерский рынок Челябинска, откуда рыба отправляется в Миасс, Златоуст и Трехгорный... Рыба - трех пород. Это всем известные карп, толстолобик и экзотический американский буффало. Он тоже относится к семейству карповых, только по сравнению с нашим карпом смотрится внушительнее - не рыба, а тяжелые стальные слитки. А мясо - нежнее и сочнее.

-- Несколько лет подряд мы с буффало только экспериментировали, - говорит директор фирмы Анатолий Садовой. - В прошлом году впервые вышли с ним в продажу, реализовали не много. А нынче продадим уже несколько тонн, будет зависеть от спроса.

Спрос, надо сказать, не всегда рождает предложение. По словам рыбоводов, в этом году они рассчитывают реализовать до ста тонн продукции. Мало это или в самый раз, чтобы обеспечить диетическим продуктом население области? Это крохи даже для сорокатысячного Южноуральска, два с небольшим килограмма в год. А если разбросить на область - не хватит на всех даже аромата от рыбной ухи. В семидесятые - восьмидесятые годы из садкового хозяйства и водохранилища поставлялось в продажу до 400-500 тонн свежей рыбы. Южноуральское водохранилище исключительно благоприятно для выращивания рыбы - богато планктоном, часть акватории не замерзает и зимой, становясь хорошим пастбищем для водных обитателей. Почему же рыбоводы теперь обходятся такими скромными уловами?

-- Рыбу в садках необходимо кормить, а рыбный корм стоит очень дорого, - объясняет Садовой. - Даже имеющееся поголовье кормим не всегда по нормам и теми видами кормов, что необходимо.

-- В таких случаях принято прибегать к кредитам, - допытываюсь. - Взял, купил, накормил, вырастил, продал и расплатился.

Мои благие пожелания собеседника рассмешили:

-- Кредитная политика, которую ведет государство по отношению к сельскому хозяйству, как раз и сдерживает рост производства. В деньгах не отказывают, но кредитуют на короткие сроки, на полгода. А чтобы мне вырастить рыбу до товарного веса, надо ее кормить не менее двух лет. Кстати, на юге России, где климатические условия для разведения рыбы гораздо лучше наших, тепловодные рыбные хозяйства дотируют. Потому что выращивание искусственное требует больших затрат на кормовую базу. Делают это и в соседней Свердловской области. В отличие от них нам предоставили полную свободу - живи, как умеешь. Поэтому выращиваем и продаем ровно столько, сколько позволяют возможности.

Время от времени приходится ходить на городской рынок и в магазины. И каждый раз удивляют цены на рыбу. Местная свежая рыбка, пойманная в километре от прилавка, не на много дешевле океанической, привезенной за добрый десяток тысяч верст.

-- Чтобы рыба из местных водоемов была дешевой, необходимы также дешевые комбикорма для ее выращивания, - все ставит на свои места Садовой. - Если корм не дешевеет, надо дотировать рыборазводные хозяйства. Тогда сможем производить продукта не столько, чтобы самим прожить и удержаться на плаву, а чтобы широко торговать и быть с прибылью. И чем больше произведем, тем дешевле станет продукт.

А наблюдать за свежевыловленной рыбой, надо признать, приятно. Особенно впечатляют только что вынутые из садка буффало - крутолобые, плотные, увесистые. Под октябрьским скупым солнцем, стоило ему выглянуть, серая чешуя рыбин отлила благородной позолотой. Символ да и только. n

Комментарии
Комментариев пока нет