Новости

Изменение рабочего графика затронуло входящее в группу "Мечел" предприятие "Уральская кузница".

Подозреваемая втерлась в доверие к пенсионеру и забрала деньги, которые мужчина планировал потратить на еду.

Часть ограждения и покрытия крыши были повреждены тающим снегом.

Пока центр функционирует в тестовом режиме.

На 26 февраля запланировано 50 развлекательных мероприятий.

Среди пострадавших – два несовершеннолетних мальчика.

Удар ножом он нанёс в ответ на попадание снежком в лицо.

Открытие автомобильного движения запланировано на 2018 год.

В Пермском крае осудили мужчину, который более полугода избивал несовершеннолетнюю.

Loading...

Loading...




Реклама от YouDo
Свежий номер
newspaper
Каким станет выступление ХК «Трактор» в плей-офф сезона 2016 – 2017?





Результаты опроса

Рядовки - это грибы

11.11.2000
Их и по сей день собирает в лесу  наш корреспондент

Анатолий СТОЛЯРОВ
Троицкий район

Зазвонил телефон.
- Анатолий, грибцов маринованных хошь? - голос деда Рябинкина звучал в трубке радушно.
- Некогда, статью пишу.
Попытался собраться с мыслями и продолжить работу, но аппарат вновь разодрало длинной трелью.
- Зря, однако.

Их и по сей день собирает в лесу наш корреспондент

Анатолий СТОЛЯРОВ

Троицкий район

Зазвонил телефон.

-- Анатолий, грибцов маринованных хошь? - голос деда Рябинкина звучал в трубке радушно.

-- Некогда, статью пишу.

Попытался собраться с мыслями и продолжить работу, но аппарат вновь разодрало длинной трелью.

-- Зря, однако. У меня "казак" на столе стоит, а грибцы уж такие смачные, такие смачные!: Слухай сюда:

В трубке звякнуло стекло о стекло, послышалось бульканье:

-- Это я "казака" в стакашек твой наливаю. А теперь вот так: Уу-х, ты, крепка холера!!!

В трубке крякнули, ухнули, послышался блаженный выдох.

-- А теперь я ее, родимую, икрой из грибцов закусываю: Уж такая вкуснота, за уши не оттащишь! Айда скорее!

Я не вытерпел издевательства, отложил ручку и пошел к деду.

Рябинкин сидел на кухне за чистым столом и: читал свежий номер "Челябинского рабочего".

-- Вот, смотрю газету, ищу твою статью, а ее все нет да нет: Плохо ты, однако, работаш:

Мне захотелось треснуть друга по его розовой лысине и хлопнуть посильнее дверью, но любопытство пересилило.

-- Что за сцену ты разыграл по телефону?

-- Значитца, я по телефону: в чашку чай наливал и сухариком закусывал. Иначе тебя, Анатолий, с работы твоей не вытащишь. На звук ты этот самый и пришел.

-- Значит, ни "казака", ни грибцов:

-- "Казака", вправду, нет. Зато есть "черноплодовка". А грибцы вот они:

Он открыл дверцу холодильника, стал доставать банки.

-- Это маринованные, это соленые, это жареные, это икра из грибцов по моему знаменитому рецепту, это:

Мы пили терпкое, густое и темное вино из черноплодной рябины (настоящее "Каберне"!), закусывали маринованными опятами, жареными подберезовиками, солеными рыжиками. И молчали, не в силах говорить от упоения.

-- Знашь, Анатолий, - наконец, сказал дед, сытно отвалившись от стола, - махнем в выходной за грибцами?

-- Ты чего, впрямь? Уже лужи замерзли:

-- Самый аккурат рядовки пошли фиолетовые, светлые, охряные: Ты, давай машину заводи и корзину побольше бери.

Ноябрьский лес, припорошенный снегом, был глух и пустынен. Серые облака роняли редкие снежинки, сквозь них поглядывало рахитичное солнце, изредка перекликались сороки. Их крик трескучим эхом долго бродил среди голых березовых стволов. Ноги по щиколотку утопали в лежалой листве, местами схваченная морозцем, она образовывала наст, тогда веселый жестяной звон шел со мною рядом.

Какие грибы? Сбрендил Рябинкин, что ли?

-- Дед, поехали домой, а?

Дед не откликался.

-- Дед, ты где? - громко закричал я.

-- Ты чего горлопанишь? - вдруг совсем рядом спокойно отозвался Рябинкин. Он стоял на четвереньках позади меня, не поднимая головы, рылся в листве и:один за другим резал крепенькие фиолетовые грибы. Ого, у него уже корзина с верхом!

Я завистливо забегал по поляне.

-- Не топочи ножищами, грибцы подавишь, вставай, как я, и смотри.

Я послушался дедова совета, встал на колени, стал приглядываться. Вот они! Едва заметные бугорочки, прикрытые снежком, цепочкой убегают в осинник. Приподнял толстенное листовое одеяло вместе со снегом и: в нос ударил теплом пряный грибной дух. Раз, два, три: 54 фиолетовые рядовки, чистые - ни соринки, ни червоточинки! Одна краше другой:

Я быстро нарезал корзину, потом еще одну: Потом дед снял с себя верхние брюки, завязал штанины внизу и набил их светлыми рядовками. Потом то же сделал с рубахой, наполнив ее бурой рядовкой. Получился толстый "грибной мужик", которого мы уложили на заднее сиденье.

На въезде в город меня за превышение скорости остановил продрогший "гаишник".

-- Куда это вы так жмете?

-- Грибцы прибирать торопимся, - ответил дед.

Мы открыли багажник, "гаишник" ахнул. Потом показали "грибного мужика", "гаишник" расхохотался и, забыв про штраф, взял под козырек.

-- Жарьте, мужики.

Всю ночь мы с женой жарили, мариновали, солили. Иногда звонил дед, интересовался.

-- Ну, как дела? Про мой знаменитый рецепт не забыли?

Не забыли. Приготовили грибную икру и по его рецепту. Попробуйте - пища богов!

На завтра обещали минус 12 градусов. Но мы опять едем с дедом за рядовками. И "гаишника" возьмем, он как раз освободится после дежурства.

Поехали вместе с нами! n

Рецепт от деда Рябинкина

На 3 кг рядовок взять 0,5 кг репчатого лука, 1 кг моркови. Все по отдельности перемолоть на овощной мясорубке, потом смешать. В полученную однородную массу влить 1 стакан подсолнечного масла, добавить соль, специи по вкусу и тушить в духовке в течение 40 минут. После чего разложить по банкам.

Комментарии
Комментариев пока нет