Новости

Ребенка забрали из неблагополучной семьи судебные приставы.

Дома строились по муниципальному контракту и в итоге были признаны аварийными.

Девочка пропала в понедельник по пути в школу.

По неподтвержденной информации, ешеход в тяжелом состоянии был экстренно госпитализирован на "скорой".

Совместно с представителями оргкомитета «Россия-2018» позитивно оценили ход реконструкции.

39-летняя екатеринбурженка пропала три дня назад.

Минувшим вечером у маршрутного такси №92 взорвалась шина.

Девушку не могут найти вторые сутки.

Связисты назвали активных пользователей сети 4G среди знаков Зодиака.

Loading...

Loading...




Реклама от YouDo
Свежий номер
newspaper
  1. Каким станет выступление ХК «Трактор» в плей-офф сезона 2016 – 2017?
    1. Команда останется без медалей - 10 (83.33%)
       
    2. «Трактор» завоюет Кубок Гагарина - 1 (8.33%)
       
    3. Повторит достижение 2013 года и станет серебряным призером - 1 (8.33%)
       

Сервис и стервис

14.12.2000

Бывая за границей, невольно сравниваешь, как у них и как у нас. По части товарного изобилия мы стремительно догоняем цивилизованные страны. "У нас, как в Греции, все есть - были бы деньги". И это правда, в которую не верится людям, уехавшим из Советского Союза в период талонов на сахар и стиральный порошок.
Но правда и в том, что нет у нас повсеместного и полноценного сервиса.

Бывая за границей, невольно сравниваешь, как у них и как у нас. По части товарного изобилия мы стремительно догоняем цивилизованные страны. "У нас, как в Греции, все есть - были бы деньги". И это правда, в которую не верится людям, уехавшим из Советского Союза в период талонов на сахар и стиральный порошок.

Но правда и в том, что нет у нас повсеместного и полноценного сервиса. Есть его отдельные яркие примеры, но нет уверенности, что, зайдя в магазин или кафе, ты не нарвешься вместо сервиса - культурного обслуживания на типичный российский стервис, когда тебя нагло обсчитывают, обвешивают и разнообразно хамят.

Зашли мы как-то с друзьями вечерком в один так называемый бар. Недавно построенный, с уютным интерьером, очаровательной барменшей. Однако разочарования начались сразу же. Руки на столе держать оказалось затруднительно - прилипали к грязной клеенке. По нашей просьбе вытерли стол начисто, да не насухо. Ладно, не баре, подождали, пока высохнет... Изучаем меню, делаем заказ. Тут новые разочарования: половина позиций отсутствует, вплоть до любимого нашего апельсинового сока. Заказали натуральный апельсин. Приносит его официантка на тарелочке неразрезанным, опять просим, порезать. А она в ответ: "Вы не возражаете, если я его на одно блюдце с лимоном положу?" Пришлось девушке объяснить, что эти цитрусовые по вкусу все-таки отличаются, что среди нас есть любители только лимонов и только апельсинов, а если в баре экономят чистую посуду, то, может, и открывать заведение не стоило, пока проблемы с мойкой не решатся?

В общем, вечер прошел в борьбе за сервис. Какой уж тут отдых? Хотя за сервис в первую очередь должны бы владельцы кафе побороться и обслуживающий персонал. Но до этого, видимо, очередь еще не дошла - евроотделкой в основном занимались. Наверное, решили, что нашему неизбалованному человеку хватит минимума внимания, хотя цены минимальными в этом баре никак не назовешь.

Вот по этой позиции сравнение с за-границей далеко не в нашу пользу. Там ведь как? Куда бы ни зашел, хоть в дорогой ресторан, хоть в скромную кафешку, везде тебя встретят, как долгожданного гостя. И, что удивительно, смущает даже поначалу, ни о чем просить официантов не надо - они сами все предложат, еще и посоветуют, какое блюдо выбрать. Совершенно не обязательно самое дорогое. А уж про то, что скатерть во многих заведениях стелют свежую для новых посетителей, даже если на прежней нет ни единого пятнышка, я вообще молчу... Это уж для нас слишком.

Сталкиваясь ежедневно с проявлениями стервиса, с тоской думаю: неужели сделать евроремонт, собрать кучу разрешений, чтобы открыть магазин или бар, проще, чем обучить персонал работать с людьми? Откуда эта стервозность в обращении с клиентами у девочек, не живших в эпоху дефицита, не работавших в советской торговле? Гены предков, что ли? Пока жива эта дурная генетическая память, не догнать нам заграничный сервис. Прогорит ресторан с самым шикарным интерьером, если там работают хамы и лентяи. Не будут люди ходить в супер-супермаркет, если там обсчитывают. Быть вежливым и расторопным в сфере обслуживания - экономически выгодно. Чем скорее поймет это каждый официант и продавец, тем скорее мы избавимся от тяжкого наследия прошлого в виде плохо помытых стаканов и "левой" водки неизвестного происхождения. Тем скорее и в заграничных ресторанах мы будем гордо говорить: "В России обслуживают не хуже". И это будет правдой. Дожить бы только до светлого часа, не погибнуть от стрессовых последствий родимого стервиса, упорно не сдающегося под натиском цивилизованных норм. n

Ирина КРЕХОВА,

собственный корреспондент

Комментарии
Комментариев пока нет