Новости

Дипломат скончался накануне своего 65-летия.

74-летнего пермяка подозревают в совращении школьницы.

31-летний Вадим Магамуров погиб в минувший четверг, 16 февраля.

Местный житель вступал с детьми в интимную переписку, после чего завлекал школьников к себе домой.

Переговоры Министерства строительства Пермского края с потенциальным инвестором замершего проекта прошли накануне.

По данным Минобороны, еще двое военнослужащих получили ранения.

Местный житель заметил пожар в доме у соседей и поспешил на помощь.

Уральские мужчины придерживаются творческого подхода в решении мобильных вопросов.

Есть и «зеленый подарок»: область выделила средства на завершение строительства очистных сооружений.

Loading...

Loading...




Реклама от YouDo
Свежий номер
newspaper
Каким станет выступление ХК «Трактор» в плей-офф сезона 2016 – 2017?





Результаты опроса

Хлеб "в узде"

19.09.2001
Сегодня никто не может гарантировать, что цена на главный продукт в ближайшие месяцы останется прежней

Галина ГОНИНА
Челябинск

Похоже, в нынешнем году хлеборобы области соберут хороший урожай. На сегодняшний день намолочено более 800 тысяч тонн зерна. Этого объема хватит, чтобы прокормить всю область до начала 2003 года. "Без хлеба не останемся!" - дружно уверяют нас аграрии. Но по какой цене мы будем его покупать?
Цена и качество хлеба напрямую зависят от исходного сырья - зерна.

Сегодня никто не может гарантировать, что цена на главный продукт в ближайшие месяцы останется прежней

Галина ГОНИНА

Челябинск

Похоже, в нынешнем году хлеборобы области соберут хороший урожай. На сегодняшний день намолочено более 800 тысяч тонн зерна. Этого объема хватит, чтобы прокормить всю область до начала 2003 года. "Без хлеба не останемся!" - дружно уверяют нас аграрии. Но по какой цене мы будем его покупать?

Цена и качество хлеба напрямую зависят от исходного сырья - зерна. Нынешней осенью из-за бесконечных дождей пшеница сырая. В прошлом номере в заметке "Мокрый хлеб" "Челябинский рабочий" уже писал, что тысячи тонн зерна, привезенные на зернотоки, стали головной болью крестьян. В селах нет сушильного оборудования. Огромное количество мокрого хлеба не готовы принять комбинаты хлебопродуктов. Да и самим селянам продавать сверхвлажное зерно - себе дороже, цену за него дают низкую. Особенность зерна нынешнего урожая еще и в том, что оно содержит мало клейковины - сказался недостаток солнечных дней и минеральных удобрений в почве. Это зерно годится на фуражные цели и стоимость его будет ниже ожидаемой. Такой пшеницы в области немало. Значит ли это, что в продовольственный фонд будет сдано меньше зерна? Где гарантия, что по этой причине не поднимутся цены? И каков механизм их регулирования?

По мнению нашего правительства, все просто. По осени пшеницу нужно закупать по фиксированным ценам у хлеборобов и закладывать ее в государственные фонды. Зимой, когда зерно подорожает, выбрасывать на рынок и тем самым сбивать на нем цены. В этом году, чтобы запустить механизм интервенции на зерновом рынке, государство впервые выделило из федерального бюджета около двух миллиардов рублей. Идея не нова, еще Екатерина II ввела в обиход так называемую систему казенных магазинов, где содержался годичный запас зерна. Вплоть до 1917 года в каждой деревне стоял большой амбар. Намерения у властей благие, хотя уже сегодня специалисты считают, что два миллиарда рублей - не та сумма, чтобы удержать рынок. Слишком существенны сезонные колебания закупочных цен на зерно, от которых напрямую зависит стоимость хлеба. Этим, кстати, пытались мотивировать свои действия и хлебные "магнаты" области, заявив прошлой весной о том, что необходимо повышать цены на хлеб в связи с повышением закупочных цен на зерно. Но сделать это не удалось: областная власть позаботилась о создании госрезерва. Еще осенью в закрома области было заложено 45 тысяч тонн зерна.

В этом году в областной продовольственный фонд планируется заложить не менее 570 тысяч тонн зерна, хотя Южному Уралу для собственного потребления необходимо 300-400 тысяч тонн хлеба. Такой стратегический запас, по словам первого вице-губернатора Андрея Косилова, позволит держать рынок в "узде". И даже если закупочные цены на зерно вырастут до четырех-пяти тысяч рублей за тонну, себестоимость хлеба останется на прежнем уровне. Сейчас в продовольственный фонд области сдано около 100 тысяч тонн зерна, по сравнению с прошлым годом заметны существенные сдвиги. Однако это всего лишь пятая часть от планируемого, а на конец сентября синоптики опять обещают дожди:

По мнению некоторых экспертов из администрации области, низкое качество зерна никак не скажется на цене хлеба. Во-первых, говорят они, чтобы довести зерно с низкой клейковиной до кондиции, ему необходимо отлежаться в специальных хранилищах не менее полутора месяцев. Во-вторых, чтобы получить хороший хлеб, хлебопекам нужно будет просто внести в муку специальные добавки. Ну и, в-третьих, очевидно, что цены на зерно плохого качества не поднимутся, а значит, цены на хлеб - тоже.

По мнению независимых экспертов, "стратегический запас зерна" еще ни о чем не говорит. Невкусный хлеб, выпеченный из зерна низкого качества, на рынке неконкурентоспособен. К тому же нет гарантий, что хлебопеки через несколько месяцев не пожелают повысить цены на хлеб, заявив, что они понесли большие убытки, вкладывая средства в покупку всевозможных добавок для улучшения качества муки. Так что давать оптимистичные прогнозы сегодня еще рано... n

Спирт вместо зерна

По данным некоторых экспертов, ежегодно в России на элеваторах сгнивает больше миллиона тонн хлеба. Это зерно, даже малость подпорченное, можно использовать для получения спирта. А если учесть, что на мировых рынках пшеничный спирт ценится по-особому, то легко предположить, что он нашел бы более широкий сбыт, чем сама пшеница. Эту идею в свое время озвучил директор совхоза-техникума из Карагандинской области Казахстана депутат Иван Христенко. Но дело тогда не сдвинулось с мертвой точки. Может быть, сейчас стоит прислушаться к этому предложению? Без водки точно не останемся.

Сдерживая цены на хлеб, государство проявляет заботу о населении. Однако этой "заботой" оно наказывает деревню, не выплачивая ей в виде господдержки паритетную стоимость зерна. Областные власти в ближайшем будущем обещают перераспределить баланс стоимости хлеба, но пока хлеборобы получают не более 40 процентов от стоимости булки. А все остальное уходит в "хлебную дыру" - поглощается переработкой, транспортом, торговлей, особенно розничной с массой перекупщиков. Картина получается и вовсе безрадостной, если учесть, что закупочные цены на зерно за последние четыре года практически не изменились, тогда как стоимость топлива, электроэнергии растет с завидным постоянством.

Комментарии
Комментариев пока нет