Новости

Неизвестные злоумышленники вырубили ивы и вязы по адресу: улица Захаренко, 15.

Пассажир отечественного авто погиб на месте.

Через несколько секунд после появления звука ломающихся кирпичей, труба с грохотом рухнула прямо перед подъездом.

Скопившийся мусор загорелся, огонь тушили несколько дней.

Гости высоко оценили качество реализации и масштаб проекта по воссозданию оружейно-кузнечных объектов.

Спортсмены, судьи и тренеры принесли торжественную клятву о честной борьбе.

Стайка поселилась в пойме Тесьминского водохранилища.

10-летняя девочка находилась в квартире у незнакомой женщины.

Показы коллекции осень-зима 2017/2018 стартовали в столице мировой моды 23 февраля.

Смертельное ДТП произошло на автодороге Чайковский – Воткинск.

Loading...

Loading...




Реклама от YouDo
Свежий номер
newspaper
Каким станет выступление ХК «Трактор» в плей-офф сезона 2016 – 2017?





Результаты опроса

Бутерброд вместо обедА

27.11.2001
Кто отвечает за правильность и вкус школьного питания?

Ирина ВАСИЛЬЕВА
Светлана ЖУРАВЛЕВА
Челябинск

По оценке ВОЗ, питание - это третий фактор, определяющий уровень здоровья. И единственный,  который находится в наших руках. Два первых - воздух и вода - вне пределов нашей досягаемости. Какой есть, тем и дышим, какая вода течет из крана, ту и пьем. И только то, что кладем мы в тарелку себе и детям, - пока еще в нашей власти.

Кто отвечает за правильность и вкус школьного питания?

Ирина ВАСИЛЬЕВА

Светлана ЖУРАВЛЕВА

Челябинск

По оценке ВОЗ, питание - это третий фактор, определяющий уровень здоровья. И единственный, который находится в наших руках. Два первых - воздух и вода - вне пределов нашей досягаемости. Какой есть, тем и дышим, какая вода течет из крана, ту и пьем. И только то, что кладем мы в тарелку себе и детям, - пока еще в нашей власти.

По утрам спросонок дети едят (про это знает каждая мать) плохо. А ужин бывает, как правило, поздновато. Как питается каждый самостоятельный, в силу необходимости, ребенок-школьник в этот приличный 12-часовой интервал - с восьми до восьми? Чаще всего - никак. Только самые ответственные из детей добросовестно греют оставленную им дома еду. Остальные перебиваются сухомяткой.

-- Но позвольте! -скажет просвещенный читатель. - Существует ведь целая индустрия под названием "Школьное питание". Существует. Есть еще и родительская самоотверженность, готовая оплатить любые расходы, лишь бы ребенок был сыт и здоров. Но при всем при том дети все чаще остаются без школьных обедов. И не только те, чей семейный бюджет тощ настолько, что любая сумма для него - непомерна. Снимают ребенка с питания, обрекая его на печенье и пряники до восьми вечера, и те, кто хочет и может заплатить за обед. Почему?

Благодаря опросу по телефону выяснили, что в каждой челябинской школе обедает сегодня примерно треть учеников. Если к ним прибавить ребят, посещающих буфеты, получится в лучшем случае половина. Почему так мало? Причины отказов от школьных обедов бывают разными. Но все они, как правило, определяются качеством того, что готовится в школьной столовой. Ну не ест ребенок ту еду, что ему предлагают. Поковыряется в тарелке вилкой и отставит. А если ест? Много ли пользы?!

-- Чем кормили сегодня в школе? - привычно спрашивает сына мать.

-- Цветными макаронами.

-- Чем-чем?!

-- Ну, знаешь, спиральки такие - синие, розовые, зеленые...

Диетологи, аллергологи, кардиологи и прочие специалисты уже устали нам объяснять, что синтетические продукты, которыми завалены сегодня все магазины - это вовсе не пища. Что утверждения на упаковках - "идентичны натуральным" - чаще всего блеф. Замена яйца яичным порошком, а молока - сухим молоком здоровья не добавляет. Потребление суррогатных продуктов резко усиливает антигенную нагрузку на организм наших детей, у которых и без того предостаточно болезненных изменений. Но в школах как будто об этом ни разу не слышали. Зато родители слышали. А поэтому считают, что лучше уж не есть вообще, чем набивать желудок чем ни попадя.

В прошлом году в Тракторозаводском районе Челябинска разгорелся скандал. Несколько школ одновременно решили порвать с комбинатами школьного питания и заключили договор с альтернативным частным предприятием "Детское питание", возглавляемым И. Вахитовым. Чиновники от образования от этой затеи были не в восторге. Контролировать одно предприятие, разумеется, проще, чем два. "Челябинский рабочий" поддержал тогда идею здоровой конкуренции. С нею были связаны надежды на перемены в индустрии школьного питания в лучшую сторону. Читатели об этом не забыли.

"Было очень плохо, но и сейчас не лучше", - пишет в редакцию бабушка двух внуков А. Савельева. Обратного адреса на конверте нет, поэтому письмо можно назвать анонимным. Но мы все же решили процитировать его, поскольку другие родители нередко говорят о том же самом.

"Несколько раз просила внуков принести домой еду, которую они не съели в столовой, - пишет Анастасия Терентьевна. - То, что я попробовала, очень отдаленно напоминало куриную котлету, рыбная - хрустела, поскольку кости были плохо перемолоты, а в картофельное пюре, по всей вероятности, не положили масла и молока".

Далее Анастасия Терентьевна пишет о том, что в рационе питания детей не бывает свежих овощей, фруктов, соков, цельного молока. Вместо кур привозят американские окорочка.

"Кто покупает то, что удобно, а не то, что нужно и полезно? В какую организацию можно отнести сомнительную котлету, синее пюре, кашу в комочках? Есть ли люди, которые отвечают за то, чтобы питание наших детей было правильным и здоровым?" - спрашивает она.

Таких людей немало как в государственном предприятии, так и в частном. Почему же питание детей остается по-прежнему плохим и скудным?

Сегодня ООО "Детское общественное питание" обслуживает четыре школы: N 120, 59, 136 и 39. Меню отличается в зависимости от стоимости. Детей кормят на три, пять, семь и десять рублей. Большим спросом, чем остальные, пользуется пятирублевый обед (в бесплатной столовой бомжей, как заметил И. Вахитов, кормят на семь рублей, лучше, чем детей). Что в него входит? Три раза в неделю дети едят либо мясо, либо рыбу с гарниром. Плюс компот или чай. Два дня - молочные. Это либо омлет, либо каша с булочкой. Можно ли ребенку предложить еще и яблоко? Вопрос отпадет сам собой, если вспомнить, что котлета из индейки стоит около пяти рублей.

Обед за семь рублей предполагает уже наличие салата из овощей, за десять - фруктов и соков. Но на пять рублей полноценного обеда не приготовишь, как ни крутись!

В осенние каникулы, как утверждают в школе N 59, когда на питание выделяли по 30 рублей в день, кормили превосходно.

Стало быть, деньги - одно из основных условий полноценного и вкусного обеда.

Вторая проблема, по причине которой школьные обеды оставляют желать много лучшего, - отсутствие высококлассных поваров, как считает И. Вахитов. Неохотно идут хорошие повара работать в школу. И тем не менее большинство опрошенных не согласилось с мнением автора письма в редакцию, что никаких изменений в школьном питании не произошло. Н.Г. Гаврилова, мать двоих детей, посещающих столовую школы N 120, считает, что кормить стали лучше. Она даже взяла рецепт печеночных котлет, которые ей очень понравились. Улучшилось питание и в школе N 106, по словам директора Е.А. Дудкиной. Зашевелились комбинаты школьного питания с появлением конкурента. Но революции, разумеется, не произошло. А потому у родителей осталось больше нареканий, чем благодарности.

Кормить ребенка - это обязанность семьи. Но если она не справляется со своей задачей, то помочь ей должно государство. Помогает ли оно? По закону дотацию на питание школьников выделяет федеральный бюджет. Размер же ее составляет, как сообщили нам в главном управлении образования и науки нашей области, 1 рубль 44 копейки. Но и этой мизерной суммы федеральный бюджет давно уже не выделяет. Обязанность упала на плечи муниципальных органов. Говорят, что они возложенную на них ношу пока что тянут. Но что такое рубль 44 копейки в наше время, когда нужно два раза в год делать косметический ремонт кухни, платить за электричество, ремонт оборудования, санобработку, не говоря уж о зарплате поварам?!

Бессильные что-либо поменять в такой ситуации, родители начинают успокаивать самих себя и друг друга, пускаясь в воспоминания собственного детства: "А мы-то как росли? Примерно так же безалаберно питались в школьные годы". С той разницей, что были изначально и выносливее, и здоровее. Таких показателей детской заболеваемости, как сегодня, несколько десятков лет назад не было. По некоторым данным, процент здоровых детей в наших школах сегодня - только три. А иные врачи и вовсе утверждают, что таких детей нет. К здоровым детям относят недообследованных. И в такой ситуации сбалансированное, полноценное и здоровое питание становится уже не просто благим пожеланием, а средством лечения, едва ли не единственной возможностью ребенка вырасти жизнеспособным.

Врачи нашего неблагополучного во многих отношениях региона любят приводить в качестве аргумента такой пример - урок, данный Японией всему миру. Самая высокая продолжительность жизни среди ее сограждан отмечается у некогда пострадавших от атомных взрывов жителей Хиросимы и Нагасаки. Потому что государство и общество позаботилось о них особо, обеспечив качественную жизнь и такое же медицинское обслуживание. Нам для наших детей обеспечить бы для начала качественное питание. А его организация требует совместных усилий: не только родительских вложений, но и поддержки со стороны властей, изысканий внутренних резервов школы, предприятий торговли и питания. n

Комментарии
Комментариев пока нет