Новости

Если тенденция сохранится, руководство пересмотрит программу неполной занятости.

В местах компактного проживания возводятся жилые дома, детсады, школы и центры.

День защитника Отечества артиллеристы отметят салютом в Екатеринбурге.

Сейчас проходят смотры, соревнования и выставка «Мужчина–Воин–Охотник в различных этносах».

Приборы для замера выбросов могут появиться при въезде в столицу Южного Урала.

Мэр: «Гости должны запомнить курорт чистым и благоустроенным».

Ребенка с тяжелым переломом стопы экстренно госпитализировали на карете "скорой помощи".

Пугающую статистику приводит Пермьстат.

В регионе малый бизнес все активнее выходит на международные рынки.

Четыре тысячи билетов продано на южноуральский этап Кубка мира по фристайлу.

Loading...

Loading...




Реклама от YouDo
Свежий номер
newspaper
Каким станет выступление ХК «Трактор» в плей-офф сезона 2016 – 2017?





Результаты опроса

Сильных приправ не нужно

22.08.2008
Секреты приготовления грибных блюд

Для приготовления грибных блюд используют белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сморчки, маслята, лисички, опята

Прежде чем готовить белые грибы, подосиновики и подберезовики, надо очистить ножки и тонко срезать с них кожицу, отделив шляпку от ножки, а затем промыть и ошпарить горячей водой.

У шампиньонов нужно снять пленочку со шляпок, положить грибы в кастрюлю с холодной водой, добавить немного лимонной кислоты, чтобы предохранить грибы от потемнения. Потом переложить в другую чистую кастрюлю, залить горячей водой, добавить лимонную кислоту и кипятить 20 минут. Сморчки и лисички очищают от земли, промывают и кипятят 10 минут. После снова промывают, нарезают и потом жарят.

Секреты приготовления грибных блюд

Для приготовления грибных блюд используют белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сморчки, маслята, лисички, опята

Прежде чем готовить белые грибы, подосиновики и подберезовики, надо очистить ножки и тонко срезать с них кожицу, отделив шляпку от ножки, а затем промыть и ошпарить горячей водой.

У шампиньонов нужно снять пленочку со шляпок, положить грибы в кастрюлю с холодной водой, добавить немного лимонной кислоты, чтобы предохранить грибы от потемнения. Потом переложить в другую чистую кастрюлю, залить горячей водой, добавить лимонную кислоту и кипятить 20 минут. Сморчки и лисички очищают от земли, промывают и кипятят 10 минут. После снова промывают, нарезают и потом жарят. У маслят надо со шляпок снять пленку, затем промыть, нарезать и обжарить.

Грибы следует варить на среднем, не сильном и не слабом огне, иначе они станут либо жесткими, либо дряблыми. Мелко нарубленные свежие грибы готовятся 10-15 минут, крупные - 20-25. Сушеные грибы нужно предварительно подержать в подсоленном молоке, чтобы вернуть им свежесть.

Секрет ароматного бульона - использование грибов разного размера: крупные придают вкус и цвет, мелкие - аромат. В грибные блюда не кладут острых приправ и сильно их не солят, чтобы не заглушить приятного грибного вкуса. В грибную солянку не следует класть лимон.

Заправлять грибные блюда хорошо овощами, репчатым луком, укропом, петрушкой, яблоком. Овощи можно обжаривать на маргарине и растительном масле. Грибной бульон отлично подходит для супов из бобовых.

Комментарии
Комментариев пока нет