Новости

Неизвестные злоумышленники вырубили ивы и вязы по адресу: улица Захаренко, 15.

Пассажир отечественного авто погиб на месте.

Через несколько секунд после появления звука ломающихся кирпичей, труба с грохотом рухнула прямо перед подъездом.

Скопившийся мусор загорелся, огонь тушили несколько дней.

Гости высоко оценили качество реализации и масштаб проекта по воссозданию оружейно-кузнечных объектов.

Спортсмены, судьи и тренеры принесли торжественную клятву о честной борьбе.

Стайка поселилась в пойме Тесьминского водохранилища.

10-летняя девочка находилась в квартире у незнакомой женщины.

Показы коллекции осень-зима 2017/2018 стартовали в столице мировой моды 23 февраля.

Смертельное ДТП произошло на автодороге Чайковский – Воткинск.

Loading...

Loading...




Реклама от YouDo
Свежий номер
newspaper
Каким станет выступление ХК «Трактор» в плей-офф сезона 2016 – 2017?





Результаты опроса

Сегодня - к теще на блины, завтра - кататься на тройках

13.03.2002
Каждый день масленицы имеет особый смысл

Масленица длится целую неделю, это праздник "хмельной, горластый". Его любят и величают "Госпожа честная Масленица". Говорят же в народе: "Хоть себя заложи, а Маслену потешь!" И "разорительница" она, и "разгульная", и "пьяная", и "обжорная", а все дни масленицы в старину проходили по установленному порядку, каждый имел свое название и назначение.
Понедельник - первый день, "Встреча". Соломенную куклу Маслену наряжали в женские одежды и отвозили на самую высокую гору, чтобы не просмотрела, откуда весна придет.

Каждый день масленицы имеет особый смысл

Масленица длится целую неделю, это праздник "хмельной, горластый". Его любят и величают "Госпожа честная Масленица". Говорят же в народе: "Хоть себя заложи, а Маслену потешь!" И "разорительница" она, и "разгульная", и "пьяная", и "обжорная", а все дни масленицы в старину проходили по установленному порядку, каждый имел свое название и назначение.

Понедельник - первый день, "Встреча". Соломенную куклу Маслену наряжали в женские одежды и отвозили на самую высокую гору, чтобы не просмотрела, откуда весна придет. Первый блин Маслены отдавали нищим - поминать умерших.

Вторник - "Заигрыши". Парни приглашали девушек кататься с гор, ходили в гости, приглядывали невест.

Среда - "Лакомка". Тещи угощают своих зятьев.

Четверг звался "Широким". Гулянье набирало силу, катались на тройках, устраивали кулачные бои, пели, пили...

Пятница - "Тещины вечерки". В этот день угощать тещ блинами надлежит зятьям.

Суббота - "Золовкины посиделки". Молодая невестка приглашала в гости всех родных, а те придирчиво приглядывались: "Ну-ка покажи, какая ты хозяйка". Неженатые парни и девушки строили снежные города и отвоевывали их друг у друга.

Воскресенье - "Прощеное воскресенье", "Заговенье", последний день масленицы. Сжигали соломенную Маслену, пепел рассеивали по полянам, чтобы дать силу будущему урожаю. Это был последний день, когда разрешалось пить спиртное. Вечером с низкими поклонами и поцелуями просили друг у друга прощения.

Масленица - наследие времен язычества, праздник в честь бога Волоса. Называли ее тогда вовсе не масленица, а мясопуста. Устраивали кулачные бои, борьбу, выводили медведей, потешавших публику; появлялся в толпе гуляющих и бродячий кукольник с Петрушкой. В Москве, там, где сейчас Александровский сад, возводили ледяные горки. Сам Петр I открывал гулянье, качаясь на качелях с офицерами. Традиционное кушанье масленицы - блины тоже имеют свою историю, еще более древнюю, чем сам обычай. Полагают, что первые лепешки из кислого теста, что-то наподобие блинов, начали печь в Египте 4-5 тысяч лет назад. На Руси блины знали очень давно. Но поначалу они были атрибутом поминок: первый блин отдавали нищим, чтоб усопших помянули. А уж после под блины стали петь да плясать, масленицу провожать. И так лихо провожали, что после праздника говорили: "Масленица-объедуха, деньгам приберуха!" По традиции бывают в эти дни катанья с ледяных и снежных горок, веселые хороводы, пляски и, конечно же, блины!

Блины на опаре

В теплой воде или молоке растворите соль, сахар и дрожжи. Добавьте муку, яйца и перемешайте до однородной массы. В опару введите масло или маргарин и оставьте на 4 часа для брожения. Тесто должно подняться не менее 3 раз.

На 10 порций: мука - 1 кг, дрожжи - 40 г, молоко - 4-5 стаканов, масло - 4 ст. ложки, яйца - 2 шт., сахар - 2 ст. ложки, соль - 1,5 ч. ложки.

Выпекать блины лучше на небольшой сковороде с толстым дном. Смазывать ее удобнее кусочком шпига, наколотым на вилку, или обмакивать в масло морковку, половинку сырой картофелины.

Блины подают к столу горячими с маслом, сметаной, сельдью, миногами, рыбой или икрой. Можно печь блины с различными начинками: зеленым луком и яйцами, творогом, яблоком, мясом, рыбой и грибами.

Блины на скорую руку

Муку, яйца, сахар, соль смешать с кефиром или кислым молоком, хорошо вымесить, добавить соду и выпекать.

На 5 порций: мука - 3 стакана, кефир - 3 стакана, яйца - 3 штуки, сахар - 1-2 ст. л., соль - 1/2 ч. ложки, масло.

Какой торт самый вкусный?

Так уж повелось: весну встречают в самый холодный мартовский день. Вот и вчера под снег и ветер открылась во дворце спорта "Юность" VI межрегиональная продовольственная выставка-ярмарка "Уральская масленица" со скоморохами и блинами, песнями и плясками. В пять раз выросло за эти годы число ее участников. 120 предприятий из 26 городов России успешно представляют здесь свои продукты.

-- Главное, что руководители наших пищевых предприятий идут вперед, открывая прогрессивные линии, осваивая новые изделия, которые не уступают столичным, - сказал заместитель главы Челябинска Михаил Нуждин.

По традиции на выставке пройдет дегустационный конкурс на лучшую продовольственную продукцию с вручением дипломов и медалей. А 13 марта здесь состоится научно-практическая конференция "Обеспечение продовольственной безопасности - основа воспроизводства человека".

Ярмарка организована выставочным центром "ЮжуралЭкспо" при поддержке правительства области и администрации Челябинска. В рамках ее действует и еще одна выставка "Тара. Упаковка. Оборудование", которая проводится во второй раз. Выставки работают с 12 до 15 марта. Приходите! Как сказал настоятель Свято-Троицкого храма, протоиерей Игорь (Шестаков), открывая ярмарку: "Дай вам Бог заговеться на масленицу так, чтоб на Великом посту икалось!"

Блинные выходные

Масленая неделя в Челябинске завершится общегородскими проводами зимы. 16 марта, в 12 часов дня, праздник откроют народные гулянья в парке культуры и отдыха имени Гагарина, где по традиции можно будет побаловать себя горячими шашлыками, пирогами, блинами и другими изделиями челябинских кулинаров. 17 марта "блинную эстафету" подхватят в районах. В Калининском районе праздник пройдет возле кинотеатра "Родина" и на пересечении улиц Братьев Кашириных и Чичерина, в Курчатовском - возле кинотеатра "Победа". Металлурги "проводят зиму" на площадке у кинотеатра "Россия", тракторозаводчане - в саду Победы, ленинцы - на площадках у кинотеатра "Аврора" и дворца культуры "Трубопрокатчик". В Центральном районе кроме ЦПКиО имени Гагарина гулянья пройдут на Алом поле и территории зоопарка.

Материал подготовили Нина Чистосердова и Михаил ПИНКУС

Комментарии
Комментариев пока нет