Новости

Парк имени Ленина приглашает в «Мурляндию».

Церемония закрытия состоялась на многофункциональной арене «Ледяной Куб».

Трехлетний мальчик умер в реанимации детской больницы Челябинска.

Можно быть в курсе всех новинок, не выходя из дома.

Чиновники сели за парты в школе управления.

Инвентаризация точек загрязнения главной реки России стартовала в Ярославской области.

По данным ГИС-центра ПГНИУ, заканчивающаяся сегодня зима стала самой снежной за последнее десятилетие.

В один из районных судов Великого Новгорода поступил необычный иск.

Олимпийца, многократного чемпиона СССР и чемпиона мира не стало в 69 лет.

Причиной смертельного происшествия стало взорвавшееся колесо.

Loading...

Loading...




Свежий номер
newspaper
  1. Каким станет выступление ХК «Трактор» в плей-офф сезона 2016 – 2017?
    1. Команда останется без медалей - 10 (83.33%)
       
    2. «Трактор» завоюет Кубок Гагарина - 1 (8.33%)
       
    3. Повторит достижение 2013 года и станет серебряным призером - 1 (8.33%)
       

Птица высокого полета

17.07.2002
Чебаркульские курочки чистят перышки, готовясь к борьбе за передел рынков сбыта

Ольга АЙЗЕНБЕРГ
Чебаркуль

Пионеры птицепрома
На днях на территории ЗАО "Чебаркульская птица" состоялось событие, которое с полным на то правом можно причислить к историческим: первыми в отрасли местные птицеводы разработали, внедрили и сертифицировали систему качества продукции. Полное название полученного ими документа рядовым любителям глазуньи и гоголя-моголя вряд ли о чем-то скажет - "Сертификат соответствия системы качества требованиям ГОСТ Р ИСО 9002-96/МС ИСО 9002-94 по производству яйца, яичного порошка, мяса птицы, консервов". Вручая его, представители Челябинского центра стандартизации, метрологии и сертификации пояснили: "Сертификация продукции подтверждает безопасность только того продукта, который проверяется в ходе лабораторных исследований. А сертификация системы качества означает, что на предприятии созданы условия, когда весь произведенный товар отвечает требованиям безопасности и обладает определенными потребительскими свойствами". Иными словами, сейчас подобный сертификат - нечто вроде приснопамятного "Знака качества" в совдеповские времена.

Чебаркульские курочки чистят перышки, готовясь к борьбе за передел рынков сбыта

Ольга АЙЗЕНБЕРГ

Чебаркуль

Пионеры птицепрома

На днях на территории ЗАО "Чебаркульская птица" состоялось событие, которое с полным на то правом можно причислить к историческим: первыми в отрасли местные птицеводы разработали, внедрили и сертифицировали систему качества продукции. Полное название полученного ими документа рядовым любителям глазуньи и гоголя-моголя вряд ли о чем-то скажет - "Сертификат соответствия системы качества требованиям ГОСТ Р ИСО 9002-96/МС ИСО 9002-94 по производству яйца, яичного порошка, мяса птицы, консервов". Вручая его, представители Челябинского центра стандартизации, метрологии и сертификации пояснили: "Сертификация продукции подтверждает безопасность только того продукта, который проверяется в ходе лабораторных исследований. А сертификация системы качества означает, что на предприятии созданы условия, когда весь произведенный товар отвечает требованиям безопасности и обладает определенными потребительскими свойствами". Иными словами, сейчас подобный сертификат - нечто вроде приснопамятного "Знака качества" в совдеповские времена.

По официальным данным, пока соответствующие разным видам стандартов (ТЮФ, военный регистр и так далее) системы качества имеет лишь незначительная часть российских товаропроизводителей - около 2500 предприятий из 89000. В нашей области их всего 43. В птицепроме же до "Чебаркульской птицы" их не было вообще. Виной тому характер производства - не то промышленного, не то сельскохозяйственного.

На все про все (создание, внедрение и сертификацию) у чебаркульцев ушло полтора года. Первым делом они проанализировали работу птицефабрики и выявили, где и на чем они теряют в качестве. Выяснилось, что ахиллесова пята предприятия - организация производства. Каждый техпроцесс - от инкубации яйца, воспроизводства молодки до сортировки и переработки в яичный порошок и консервы - вроде бы был отлажен и гарантировал получение продукта требуемого качества. А вот между ними имелись нестыковки, которые сводили почти на нет усилия отдельных подразделений фабрики.

Чебаркульцы начали с того, что стали документировать каждое свое действие. Они разработали 22 стандарта предприятия, которые описывают на фабрике все техпроцессы - начиная от управления и кончая погрузочно-разгрузочными работами. Это позволяет им проследить каждый свой шаг. Теперь, вырастив удачную партию птицы, они не теряются в догадках: а как же это получилось? Стоит заглянуть в документацию, чтобы вспомнить, какие корма давали, провести анализ эффективности.

По словам директора ЗАО "Чебаркульская птица" Александра Питера, система качества нужна была предприятию в качестве "инструмента для более гибкого управления производством и для наведения порядка в области качества". Чего греха таить: сперва многие птицеводы к затее руководства отнеслись скептически. Начальник отдела качества и стандартизации Николай Миленьких вспоминает, что его рекомендации кадровые работники поначалу встречали в штыки: мол, хоть у вас и высшее образование, но ведь не "птичье"! Зато сейчас процесс прошел, как снежный ком с горы.

-- Приходит ко мне, - рассказывал Николай Васильевич, - бригадир цеха и говорит: "Нужна технологическая инструкция по организации микроклимата в птичнике. Помогите сделать!"

Конкурентное преимущество

Судя по ситуации на рынке, свою систему качества чебаркульцы сертифицировали как нельзя кстати. Об экономической эффективности затраченных ими усилий говорить пока рано: первое подведение итогов состоится в конце июля-начале августа. Однако уже сейчас можно говорить о том, что "Чебаркульская птица" обеспечила своей продукции серьезное конкурентное преимущество. Это тем более важно, что месяцев через шесть эксперты прогнозируют резкое обострение борьбы на региональном рынке яйца.

Их выводы основаны на решении правительства Московской области реанимировать свои птицефабрики. Финансовые возможности москвичей известны: инвестировав значительные средства в производство яйца и мяса птицы, они способны дотировать социально важную отрасль. Уральские птицеводы, поставляющие значительную часть своей продукции на рынок столицы, вряд ли смогут соревноваться по цене с коллегами из Подмосковья. Следовательно, постепенно их вытеснят из столицы. И тогда биться придется уже за южноуральский рынок, на который хлынет яйцо и мясо птицы из Свердловской, Тюменской областей и Башкирии.

Чебаркульцы надеются, что потребитель их продукции останется с ними. Для этого они постоянно расширяют ассортиментный ряд своей продукции (сейчас только яиц фабрика выпускает с добрый десяток наименований), развивают собственную торговую сеть. И вообще на какие только уловки не идут! Например, информируют покупателей фирменных магазинов о блюдах, которые можно приготовить из курятины и яиц. Но своим главным козырем они считают именно систему качества. "Потому что сегодня это конь, на котором можно въехать в нормальный рынок", - уверен лидер чебаркульских птицеводов Александр Питер. n

Из досье "Челябинского рабочего"

ЗАО "Чебаркульская птица" в нынешнем году исполнится 30 лет. Это одна из двух птицефабрик нашей области, специализирующихся на производстве яиц. Ежедневно здесь собирают по 480-570 штук. В отличие от челябинских коллег, поставляющих на рынок белое яйцо (считается, что производить его выгоднее), чебаркульцы сориентированы на коричневое, которое покупатель берет охотнее. Предприятие выпускает также мясо птицы (до 70 тонн в месяц) и продукты переработки - яичный порошок и консервы (ежемесячно около 40 тысяч банок). 95 процентов своей продукции чебаркульцы реализуют в области, остальные пять съедают жители Башкирии и Самары.

Экономическое благополучие птицефабрики базируется на кооперации с объединением "Союз-Пищепром" - вертикально интегрированным холдингом, занимающимся переработкой зерна и производством продуктов питания. Головное предприятие в структуре холдинга - Челябинский комбинат хлебопродуктов им. Григоровича - обеспечивает "Чебаркульскую птицу" комбикормами на основе местного фуражного зерна и российских белковых концентратов.

Комментарии
Комментариев пока нет