Новости

Переговоры Министерства строительства Пермского края с потенциальным инвестором замершего проекта прошли накануне.

По данным Минобороны, еще двое военнослужащих получили ранения.

Местный житель заметил пожар в доме у соседей и поспешил на помощь.

Уральские мужчины придерживаются творческого подхода в решении мобильных вопросов.

Есть и «зеленый подарок»: область выделила средства на завершение строительства очистных сооружений.

Власти Кудымкара пока не знают, как будут обеспечивать жителей питьевой водой на время отключения водоснабжения.

Подрядчика для ремонта крыши определит аукцион.

Испекут блины, посоревнуются, поздравят мужчин с 23 февраля.

Вместо 12 месяцев на посту парень может провести два года на нарах.

Loading...

Loading...




Реклама от YouDo
Свежий номер
newspaper
Каким станет выступление ХК «Трактор» в плей-офф сезона 2016 – 2017?





Результаты опроса

Поменьше пресности и шелухи

16.10.2009
Не вся консервированная кукуруза из челябинских магазинов оправдывает свою цену

Евгения РЕПНИКОВА

Челябинск

Экспертная  дегустационная комиссия

Анна ПЕЧОРИНА, главный специалист отдела по развитию пищевой, перерабатывающей промышленности и продовольственных рынков министерства сельского хозяйства области

Людмила СОФИНА, старший преподаватель Челябинского института Российского государственного торгово-экономического университета

Наталья КОЛЕСОВА, заведующая лабораторией, эксперт Южно-Уральского филиала ФГУЗ "Федеральный центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту"

Галина БЕЛОУСОВА, руководитель АНО "Агропродсертификация"

Владимир СУХАНОВ, заведующий лабораторией ФГУ "Комбинат Самоцвет"" Госрезерва, старший преподаватель Российского торгово-экономического университета

Ирина МАХАНОВА, заведующая отделом по исследованию пищевых продуктов лаборатории санитарно-гигиенических испытаний ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области".

Солнечные зернышки вкусны не только в салате - консервированную кукурузу многие едят просто так, особенно дети. Однако и не подумаешь, что кукурузных брендов может быть так много в челябинских торговых центрах, пока не пойдешь собирать с полок "ассорти". Только в одном крупном магазине представлено около 12-15 марок. Для рейтинга мы отобрали восемь - самых популярных и  в пределах средней цены в 25-35 рублей (средней - из-за разных объемов банок).

Не вся консервированная кукуруза из челябинских магазинов оправдывает свою цену

Евгения РЕПНИКОВА

Челябинск

Экспертная дегустационная комиссия

Анна ПЕЧОРИНА, главный специалист отдела по развитию пищевой, перерабатывающей промышленности и продовольственных рынков министерства сельского хозяйства области

Людмила СОФИНА, старший преподаватель Челябинского института Российского государственного торгово-экономического университета

Наталья КОЛЕСОВА, заведующая лабораторией, эксперт Южно-Уральского филиала ФГУЗ "Федеральный центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту"

Галина БЕЛОУСОВА, руководитель АНО "Агропродсертификация"

Владимир СУХАНОВ, заведующий лабораторией ФГУ "Комбинат Самоцвет"" Госрезерва, старший преподаватель Российского торгово-экономического университета

Ирина МАХАНОВА, заведующая отделом по исследованию пищевых продуктов лаборатории санитарно-гигиенических испытаний ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области".

Солнечные зернышки вкусны не только в салате - консервированную кукурузу многие едят просто так, особенно дети. Однако и не подумаешь, что кукурузных брендов может быть так много в челябинских торговых центрах, пока не пойдешь собирать с полок "ассорти". Только в одном крупном магазине представлено около 12-15 марок. Для рейтинга мы отобрали восемь - самых популярных и в пределах средней цены в 25-35 рублей (средней - из-за разных объемов банок).

Продукт из Таиланда "Виталэнд" (Vitaland), похоже, готовили для поставок в Украину, поскольку на банке четко написано: "Кукурудза. Солодка". Тем не менее, несмотря на забавную ошибку, содержимое наших дегустаторов не разочаровало.

-- Этим зернышкам хватило солнца, - одобрительно замечает Людмила Софина.

Действительно, под крышкой - красота: крупные бусины ярко-желтого с оранжевым цвета, блестящие, цельные и ровные. На вкус - сочные, "мясистые". Такой овощ годится не только в салат, но и как гарнир-украшение к мясным яствам. Можно употреблять как самостоятельное блюдо.

Кукуруза "Дядя Ваня" сразу удивила тем, что производитель ее - китайский. Известно, что эта марка принадлежит группе компаний "Русское поле". Вероятно, партия произведена в Поднебесной по заказу фирмы, однако на банке никакой информации об этом нет, а все названия производителя-изготовителя - явно зарубежные. Поэтому у автора статьи возникает предположение о подделке бренда. Когда эксперты открыли продукт, он поразил еще больше - запахом, очень похожим на шоколадный. Его обозначили как "неопределенный посторонний". У продукта очень сладкая, едва ли не приторная, заливка. Чуть сплющенные, но явно зрелые зерна смотрелись привлекательно. На пробу оказались сладко-пресными.

В украинском "Вересе" оказалось много "пустых", разломанных зернышек. Причем больше, чем допустимо - на банке все-таки указан высший сорт. Причина, как посчитали эксперты, - в обрезанной плодоножке. На вкус зерна пресноваты.

Популярный бренд "Бондюэль" удивил наличием шелухи - в заливке плавают оболочки семян, а среди самих зерен много раздробленных, есть с темноватыми повреждениями. На вкус и запах кукуруза приятная.

Кукуруза "Доси" - продукт вполне достойный: вкус выраженный, приятный, зерна - одного размера, однородного цвета.

У "Фрау Марта" - молочно-белесый бульон. Крахмалистый или "мучнистый" привкус. Правда, по ГОСТу это допустимо. Однако много поврежденных зерен с жестковатой оболочкой, вопреки стандарту.

В "Микадо" производитель пожалел жидкости. На банке мало информации на русском языке, только состав и срок годности. Даже на "лице" упаковки указано только одно: "Sweet Corn", то есть - сладкая кукуруза. Внутри же оказалось немало "ворсинок" - остатков початка. Эксперты насчитали восемь штук. Допускается до 10, однако впечатление все равно неприятное - ассоциация с закатанным в банку волосом. И на вкус продукт не понравился - невыразительный, зерна "резиновые".

В целом участники рейтинга порадовали заливкой. Нет металлического запаха, который появляется при нарушении защитного покрытия банки, в основном "рассол" прозрачный, на вкус приятный. За исключением чересчур сладкого "Дяди Вани" и мучнистой "Фрау Марты".

А вот зерна у большинства продуктов поврежденные. Главное замечание - пресность вкуса солнечных семян у ряда консервов.

Все представленные продукты тщательно отбирались в магазине, дабы избежать испорченных товаров. Среди банок нет битых, гнутых и с прочими повреждениями. Эксперты напоминают об этом и читателям: такие упаковки лучше отметать сразу, они могут быть опасными для здоровья из-за нарушения защитного покрытия внутри банки.

Советы

n Ярко-желтая зрелость кукурузы говорит о большем количестве витаминов, чем в более нежных светлых зернах. Чем ярче и насыщеннее оттенок, тем больше провитамина А (каротина), который, как известно, поддерживает здоровье глаз.

n Желательно, чтобы зерна максимально походили на неконсервированные.

Внимание!

Во избежание недопонимания редакция подчеркивает, что цель рубрики "Рейтинги" - не нанести ущерб, не опорочить кого-то из игроков рынка, а способствовать улучшению контроля за качеством и дать больше информации о товарах для потребителя. Вердикт "Рейтингов" не является окончательным и неоспоримым. Оценивается не продукция в целом, а экземпляр, приобретенный в процессе контрольной закупки, что естественно. Рейтинг также показывает, насколько серьезно производитель занимается контролем продажи своей продукции в надлежащем виде и состоянии. Мы не исключаем, что закупленный в местах розничной продажи образец может оказаться не совсем соответствующим первоначальному качеству продукта. Однако такой же товар приобретают обычные покупатели - поэтому забота о том, чтобы продукция поступала к потребителю в хорошем качестве, лежит на плечах производителя как забота о своей репутации.

Уважаемые читатели!

Мы ждем ваших откликов. Какие марки из представленных в нашем рейтинге вы покупали, какие предпочитаете? Согласны ли вы с выводами экспертов?

Поделитесь мнением, оно очень важно для нас!

А также - ждем ваших предложений по темам для рейтингов: какой продукт (услугу, бытовой товар, одежду и так далее) вы хотели бы увидеть темой рубрики "Рейтинги"?

Справка В зерне кукурузы сахарной содержатся витамины (в мг/100 г): В1 - 0,15-1, В2 - 0,08-0,12, РР - 1,1-1,7, С - 6,5-12. Имеются витамины В6, пантотеновая кислота. У желтозерных сортов накапливается каротин (0,3-0,9 мг) и витамин Е. Количество минеральных веществ в 100 г сырого вещества следующее: натрия - 0,3 мг, калия - 300-311, магния - 48-117, кальция - 6-19, железа - 0,32-0,55, фосфора - 78-125 мг, а также имеются хлор, сера и другие элементы. В фазе биологической спелости зерно содержит: углеводов - 65-70, в том числе сахаров - 3,4-5,5, крахмала - 26-50, белков - 10-17, жира - 6-8.

Комментарии
Комментариев пока нет