Другие статьи раздела:
Новости

На Южном Урале с размахом прогонят надоевшую зиму.

Мужчины проводят время ВКонтакте и Facebook, а женщины в Одноклассниках и Instagram.

Мальчик получил переохлаждение, но избежал травм.

Девушке удалось сбежать и добраться до отделения полиции.

55 человек уже получили документ, дающий право на соцподдержку.

Спящего мужчину между станциями Менделеево и Григорьевская увидел машинист поезда.

После ДТП с участием фуры в районе Кондратово оказалось заблокировано движение транспорта.

Пациента машины со спецсигналом отвезли в лечебное учреждение на другом реанимобиле.

От полученных травм мужчина скончался на месте.

Девушку искали почти сутки.

Loading...

Loading...




Свежий номер
newspaper
Каким станет выступление ХК «Трактор» в плей-офф сезона 2016 – 2017?





Результаты опроса

Урожайная газета

Необычный сапожок

02.06.2004

"На прилавках челябинских магазинов  появились очень крупные макаронные изделия с ласковым названием "сапожок". Что из них можно приготовить?"

Да, продукт непривычного вида у многих вызывает недоумение. Это разновидность каннелони - макаронных изделий, предназначенных  для фарширования, как правило, без предварительного отваривания.
Каннелони в сухом виде фаршируют чем-либо и запекают в большом количестве соуса. Вот конкретный пример.

"На прилавках челябинских магазинов появились очень крупные макаронные изделия с ласковым названием "сапожок". Что из них можно приготовить?"

Да, продукт непривычного вида у многих вызывает недоумение. Это разновидность каннелони - макаронных изделий, предназначенных для фарширования, как правило, без предварительного отваривания.

Каннелони в сухом виде фаршируют чем-либо и запекают в большом количестве соуса. Вот конкретный пример. Из сырого куриного мяса, отделенного от костей, приготовьте фарш. Добавьте в него понемножку обжаренного и свежего мелко нарезанного лука, давленого сырого чеснока, базилика или эстрагона, и все хорошенько перемешайте. Можно добавить в фарш небольшое количество отварного риса и чуть-чуть молока. Вариантов начинок может быть сколько угодно (измельченная говядина в сочетании с кубиками овощей и т. д., и т. п.) Дайте волю фантазии... Главное, чтобы фаршевая начинка имела достаточно плотную консистенцию и не вытекала из макаронных трубок при тепловой обработке.

Приготовленным сырым фаршем плотно наполняете сухие (не вареные!) каннелони, укладываете их в металлическую или керамическую посуду и заливаете соусом.

Для куриного фарша очень хорош соус из белого вина и сливок. Готовить его несложно. На небольшом количестве оливкового масла обжарить лук и чеснок (тоже в небольших количествах) до золотистого цвета, но без образования корочек, затем добавить белое вино и выпарить смесь, чтобы она приобрела густоту, подобную, например, глицерину. Добавить сливки (чем жирнее, тем лучше), и, помешивая содержимое сковороды, довести его до кипения. Соус готов.

Соус залить в емкость с уложенными нафаршированными каннелони так, чтобы его уровень не превышал верхнюю кромку слоя "сапожков". Поставить емкость в горячую духовку для запекания.

Комментарии
Комментариев пока нет