Другие статьи раздела:
Новости

Возгорание в заведении общепита произошло утром в субботу.

Девятнадцатиместный двухмоторный лайнер успешно приземлился в аэропорту Большое Савино.

Движение транспорта затруднено в обе стороны.

Покупатель лишился 449 тысяч рублей.

Полицейские подозревают, что 23-летний мужчина в течение месяца крал имущество у владельцев отечественных машин.

Юноша, живой и здоровый, возвращен родителям.

Преступление стражи порядка раскрыли по горячим следам.

Разбойники нападали на водителей на трассе Челябинск-Екатеринбург.

В апреле 2016 года гастарбайтеры совершили жестокое убийство 66-летнего мужчины.

По информации Следственного комитета, извращенец совершил в отношении девочек 18 преступных деяний.

Loading...

Loading...




Реклама от YouDo
Свежий номер
newspaper
Вы эпидемии СПИДа боитесь?






Результаты опроса

Урожайная газета

"Король бобовый и..."

10.01.2007

Замыкается ночь, заволакивается со всех сторон колдовством. Непростая ночь. Васильевская.* Со старины в эту ночь гадают. В Святки не грех гадать.

Замыкается ночь, заволакивается со всех сторон колдовством. Непростая ночь. Васильевская. Со старины в эту ночь гадают. В Святки не грех гадать. Так уж установлено, чтобы один раз в году человеку судьба открывалась. Вот и бабка Катя с соседкой за гаданием у стола расположились. Засиделась в девках, по мнению матери, Танюшка, соседкина дочка. Год-другой, глядишь, и в перестарки угодит по нынешним-то временам.

Тихо в избе. Стреляет от мороза печка и скачут в неверном пламени свечи по стенам тени. Петровна, не торопясь, как и положено, раскладывает бобы на девять кучек. Надо признать, гадание довольно простенькое и только удивляться приходится, как баба Катя исхитряется, глядя на эти невыразительные кучки, захватывающие истории о твоей будущей жизни рассказывать. Слушаешь Петровну и обо всем на свете забываешь, причем не на минуту не сомневаешься, что так оно и будет. Недаром к ней со всего околотка погадать бегают. На любовь, на деньги, на удачу, на пирожки с капустой... Кстати, известная всем поговорка на самом деле звучит так: "Чужую беду бобами разведу, а к своей ума не приложу". Ну вот гаданье успешно завершилось скорой свадьбой с бобовым, то бишь бубновым королем, все довольны и за неспешным разговором приступают к чаепитию. На столе, покрытом новой клеенкой, позолоченный городок из расписного чайника, чашек, сахарницы и горка вкуснющих "фирменных" пирожков бабы Катиных с начинкой ну, конечно же, из ее любимых бобов, приправленных изюмом и маком.

Последние годы бобы нечасто на наших приусадебных участках можно встретить, а вот Петровна неизменно из года в год засаживает ими большущую гряду, и все они у нее в дело уходят. Чего она из них только не готовит. Тут тебе и супчик с грудинкой, запеканки всевозможные, тефтели, омлеты. О пирожках я уж не говорю. Между прочим, латинское название бобов означает "пища" и считаются они одной из самых древних культур, известных аж с бронзового века. В Библии указывается, что бобы возделывали еще в древней Палестине за 1000 лет до н.э. и пользовались они, оказывается, большим почетом. В Древнем Египте их даже жрецы не имели права есть, не говоря уж о простых смертных. Белые и черные зерна бобов использовались во время судилищ. При вынесении приговора проводилась жеребьевка, которая все и решала. Белые означали свободу, а черные - осуждение. А про Пифагора, ну который знаменитый греческий философ и математик, рассказывают, что и погиб-то он из-за бобов: спасаясь от врагов, встретил Пифагор на своем пути бобовое поле и не захотел перейти через него, дабы не потоптать священное растение.

У нас такими почестями бобы хоть и не пользовались, но то, что могли они принести счастье, верили: отправляясь на торг, нужно было положить в карман шесть штук черных бобов - тогда сделка непременно выгорит. Или, к примеру, если найдешь на убранном поле боб и принесешь его домой, то это принесет удачу. А еще существовал обычай в Васильевскую ночь ходить в полночь на родник. Здесь нужно было умыться три раза водой, повернуться к ручью спиной и, взяв в рот черный боб, девять раз сказать потайное заклятье:

"Тыща, полтыщи, шестьсот.

Все, везде моя рука Владыко возьмет. Ключ - небо. Замок - земля".

После чего нужно было выйти на перекресток и бросить боб со словами "Договорено" (слово надо успеть сказать до того, как боб коснется земли). Замечено, что человек после этого непременно из бедности вылезает, но при одном условии - коли сложа руки не сидит.

Но если даже бобы вам и не помогут разбогатеть, то стать здоровее помогут уж точно. Какого только добра в них нет: белки, углеводы, витамины В1, В2, РР, ЕС, а также каротин, минеральные соли калия, кальция, магния и фосфора. Так, в бобах овощных содержится 2,4-2,6% сахара, 4,5-6% белка, 25-55 мг аскорбиновой кислоты, 1-2,5 мг каротина на 100 г сырой массы и указанные выше витамины. Бобы прекрасно выводят из организма излишнюю жидкость, тем самым разгружая сердечно-сосудистую систему, поэтому полезны при болезнях почек и сердца. Кроме того, некоторые вещества, что есть в этих зернах, снижают (подобно инсулину) сахар в крови, что издавна использовалось в народной медицине. Если у вас проблемы с холестерином - опять же бобы помогут: у людей, съедающих 300 г бобов в день (даже в консервированном виде), понижается уровень холестерина в крови минимум на 15% в течение недели. Отвар семян - верное средство от поноса. А для созревания нарыва такой рецепт: раздробленные зрелые зерна добавляют в муку, замешивают на молоке пышку, прикладывают к больному месту. Противопоказаны бобы только при подагре и остром нефрите.

Зеленые бобы (после варки) - диетическое блюдо при заболеваниях печени, почек, кишечника. Из недозрелых зерен, (сорт Русские черные бобы), собранных вместе со створками через 37-42 дня после посева, можно приготовить такие же вкусные блюда, как из лопаток фасоли и гороха. Кончики у бобов отрезают, жилки тоже удаляют. Длинные круглые зерна лучше надломить посередине, а вот плоские - нарезать поперек.

Гадание на бобах

Для гадания берут сорок один боб, делят их без счета на три части. Берут первую часть в левую руку, а правой рукой отсчитывают по 4 боба, откладывая их в сторону, пока в левой руке не останется 3, 2 или 1 боб. Этот остаток кладут в первую линию - подле первой части. Потом берут третью часть, бобы отсчитывают так же, остаток кладут в первую линию - подле третьей части, вторую линию составляют из тех бобов, которые откладывали в сторону, также в три порядка. Третья линия составляется без счета в три порядка из бобов, оставшихся от 1-й и 2-й линий. Должны получиться три линии по три порядка в каждой.

Второй порядок в первой линии называется головой и предвещает веселье, быстроту исполнения желания, третий порядок этой же линии - рука, предвещает бедность или богатство, второй порядок во второй линии - сердце (печаль или радость), третий порядок в третьей линии - нога в походе (приезд, путешествие, посылка, исполнение желания).

Равное число бобов в порядках означает препятствие к исполнению всех желаний - ворожеи говорят: голова печальна, сердце грустно, рука пуста, ноги в остановке.

Нечет в порядке предвещает все доброе, хорошее, благоприятное - голова весела, сердце радостно, рука полна, ноги на походе.

Любовь УСТЬЯНЦЕВА

с. Огневское Каслинского района

Ночь под старый Новый год. День Василия Великого - 14 января.

К слову...

n Бобы одно из холодостойких растений: они прорастают при температуре 3-4 градуса и выдерживают заморозки до минус четырех. В холодные дождливые годы бобы дают хорошие устойчивые урожаи.

n Для них пригодны даже неплодородные тяжелые глинистые почвы. А вот легкие супесчаные, заболоченные и кислые почвы некомфортны.

n Наибольшим успехом пользуются сорта: Русские черные бобы, а также Виндзорские зеленые и Омские бобы, наименее требовательные к теплу. Все сорта бобов любят, чтобы почва была влажной.

n Бобы самоопылители, поэтому урожай их всегда гарантирован. Урожайность бобов в результате перекрестного опыления по сравнению с самоопылением увеличивается. Значит, при семеноводстве бобов необходима пространственная изоляция разных сортов. При благоприятных условиях хранения (в сухом прохладном месте) хорошо просушенные семена бобов сохраняют высокую всхожесть даже через 10-11 лет.

Комментарии
Комментариев пока нет