Другие статьи раздела:
Новости

Дозы для наркоманов семья наркодилеров прятала среди могил.

Возгорание в заведении общепита произошло утром в субботу.

Девятнадцатиместный двухмоторный лайнер успешно приземлился в аэропорту Большое Савино.

Движение транспорта затруднено в обе стороны.

Покупатель лишился 449 тысяч рублей.

Полицейские подозревают, что 23-летний мужчина в течение месяца крал имущество у владельцев отечественных машин.

Юноша, живой и здоровый, возвращен родителям.

Преступление стражи порядка раскрыли по горячим следам.

Разбойники нападали на водителей на трассе Челябинск-Екатеринбург.

В апреле 2016 года гастарбайтеры совершили жестокое убийство 66-летнего мужчины.

Loading...

Loading...




Реклама от YouDo
Свежий номер
newspaper
Вы эпидемии СПИДа боитесь?






Результаты опроса

Урожайная газета

Чудо-капуста

17.11.2004

Брокколи, или спаржевая капуста, появилась в России давно, но ее редко увидишь на наших огородах. Она - "родная сестра" цветной капусты, только головки у нее зеленого или фиолетового цвета. Другая отличительная особенность - после срезки первого соцветия, у брокколи отрастают новые головки меньшего размера.
Спаржевая капуста, или брокколи, - однолетнее растение высотой от 70 до 100 см с широкими длинночерешковыми (до 25 см) листьями. Как и цветную, ее выращивают ради головок.

Брокколи, или спаржевая капуста, появилась в России давно, но ее редко увидишь на наших огородах. Она - "родная сестра" цветной капусты, только головки у нее зеленого или фиолетового цвета. Другая отличительная особенность - после срезки первого соцветия, у брокколи отрастают новые головки меньшего размера.

Спаржевая капуста, или брокколи, - однолетнее растение высотой от 70 до 100 см с широкими длинночерешковыми (до 25 см) листьями. Как и цветную, ее выращивают ради головок.

По питательным и диетическим свойствам эта капуста превосходит цветную: в ней в полтора раза больше белка и минеральных солей, витамина С она накапливает до 150 мг на 100 г сырой массы. А ее молодые листья не уступают шпинату и листовой капусте. Брокколи выводит соли тяжелых металлов, богата каротином и аминокислотой - метионином. Систематическое употребление брокколи в пищу снижает уровень холестерина в крови и предупреждает развитие атеросклероза. Вот почему она незаменима в лечебном питании.

Из всех капуст брокколи, наверное, самая неприхотливая: холодостойкая, способна расти даже на тяжелых суглинках, наименее влаголюбивая. Позднеспелые сорта выдерживают заморозки до 10о.

Выращивают рассадным и безрассадным способом. Семена прорастают при 8-12оС, оптимальная температура для роста - 18-25оС. Рассаду высаживают в открытый грунт в возрасте 35-45 дней по схеме 30-40х60-70 см. Если посадить чаще, то боковые побеги после срезки главного стебля будут плохо развиваться. Предпочитает легкосуглинистые почвы, заправленные с осени органическими и минеральными удобрениями. Чувствительна к недостатку бора и молибдена.

Чтобы головки получились крупные, необходимо постоянно рыхлить почву в междурядьях, поливать, защищать от общих с другими капустными вредителей и болезней и два-три раза за сезон подкормить.

Температура меньше влияет на закладку и развитие головок брокколи, чем цветной капусты. Но все же в прохладное лето усиливается рост головок, а в жаркое - листьев.

Головки брокколи при созревании быстро рассыпаются, поэтому важно не упустить момент. Центральную головку убирают, когда она достигнет диаметра 8-20 см, а бутоны еще не начали распускаться.

Если дать распуститься хотя бы одному соцветию, головки становятся жесткими и безвкусными, а боковые перестают расти. Их срезают в прохладное время суток вместе со стеблем длиной 10-15 см, который также идет в пищу. Головки, подрастающие на боковых побегах, снимают спустя две-три недели, когда они будут 4 см в диаметре.

В России районированы следующие сорта и гибриды брокколи.

Ранние

Тонус - головки весом до 200 г, урожай 2 кг/кв.м.

Среднеспелые

Фиеста F1 - голландский гибрид с очень плотной головкой среднего размера, урожай 3,5 кг/кв.м.

Линда - чешский сорт, головки 300-400 г, урожай 3-4 кг/кв.м.

Аркадия - японский гибрид, плотные головки до 450 г, урожай до 1,5 кг/кв.м.

Поздние сорта

Лаки, Монтерей, Континенталь.

Комментарии
Комментариев пока нет