Другие статьи раздела:
Новости

В результате водитель маршрутки протаранил Ford Focus, на котором ехал мужчина.

Популярному в 90-ые музыканту было 54 года.

Авария произошла в субботу днем на 95-ом километре трассы "Пермь - Березники".

Трагедия произошла на Новой Сортировке днем в субботу.

В августе мужчине запретили садиться за руль из-за неврологического заболевания.

Также в выходные возможны осадки в виде мокрого снега.

Трагедия произошла накануне в районе поселка Ильинский на реке Обва.

Молодой мужчина крал из магазинов продукты и алкоголь.

Водитель и кондуктор успели выскочить из охваченного пламенем автобуса и не пострадали.

Алексея Илькаева наказали за порчу арт-объекта на набережной Камы.

Loading...

Loading...



Женские сумки butik.ru из кожи

Большой каталог украшений с фото: золотые гвоздики без вставок - подробная информация на Goldprice.ru.



Реклама от YouDo
Свежий номер
newspaper
  1. Из вашего двора мусор вывозят?
    1. да, вывозят регулярно - 12 (46%)
       
    2. нет, мусор лежит больше недели - 11 (42%)
       
    3. да, но вывозят очень редко - 3 (12%)
       
    4. ничего об этом не знаю - 0 (0%)
       

Урожайная газета

До последней капли

18.12.2002

Соковыжималка - это гибрид мясорубки и центрифуги стиральной машины. Сначала дисковая терка превращает фрукт в сочный фарш. Затем центробежная сила прижимает его к фильтру и выдавливает из мякоти сок. Жмых идет в отходы, а жидкость - в стакан.
Эффективность работы аппарата зависит от числа оборотов в минуту и от конструкции фильтра.

Соковыжималка - это гибрид мясорубки и центрифуги стиральной машины. Сначала дисковая терка превращает фрукт в сочный фарш. Затем центробежная сила прижимает его к фильтру и выдавливает из мякоти сок. Жмых идет в отходы, а жидкость - в стакан.

Эффективность работы аппарата зависит от числа оборотов в минуту и от конструкции фильтра. Чем выше обороты в соковыжималке, тем больше сока она выжмет из продукта. Но если у высокооборотистой "центрифуги" сетка-фильтр имеет форму конуса, то способности аппарата пропадут даром: мякоть просто не успевает "отжаться". Потери - до 40% сока.

Другое дело - соковыжималка с цилиндрическим фильтром. Эта своего не упустит.

Соковыжималке с коническим фильтром достаточно работать со скоростью 8-10 тыс. оборотов в минуту. С цилиндрическим фильтром можно не думать о скорости: на высоких оборотах - мякоть отжимается до последней капли сока. Но после каждой партии фруктов сетку придется очищать от жмыха. Чем тоньше сетка, тем меньше мякоти будет в приготовленном напитке. Но количество мякоти зависит еще и от фруктово-овощного сырья. Какой бы конструкции ни была соковыжималка, она не сумеет обработать ягоды. Черная и красная смородина, облепиха и малина просто забьют тонкую сетку фильтра. А вот апельсины, грейпфруты и лимоны центробежный аппарат не испортят.

Чем мощнее соковыжималка, тем большее количество персон она обслужит. Аппараты в 250-300 Вт предназначены для семьи из пяти человек. Для единоличника, которому нужно два стакана сока в день, годится 100-ваттная соковыжималка.

На одной скорости всех соков не выдавишь. Что подходит моркови, не годится для яблока. Хочешь разнообразия - ищи соковыжималку с шестью-восемью скоростями.

Кирилл ИВАНОВ

l Количество сока во многом зависит от исходного сырья. Лучше всего брать свежесобранные плоды и ягоды. Из перезрелых сок хуже отделяется и хуже по качеству, из недозрелых - содержит меньше биологически активных веществ.

l Из 1 кг моркови получается 400 г сока. Из того же количества яблок без косточек и очищенных апельсинов - 500 г. Лидируют помидоры: 1 кг овощей - 600 г сока.

l Свежеотжатые соки содержат значительное количество взвешенных частиц, поэтому выглядят мутными, непривлекательными. В домашних условиях полное осветление - трудно выполнимая и не такая уж необходимая задача. Достаточно процедить полученный сок через прокипяченную фланель или 3-4 слоя марли, подогреть до 75-80оС в течение 3-4 минут, лучше на водяной бане, и сразу же охладить в емкости с холодной водой. После двухчасового отстаивания прозрачный сок сливают резиновой трубкой в чистую посуду.

Комментарии
Комментариев пока нет