Упаковка для семян

Есть такой садовод в Челябинской области, большой авторитет у наших садоводов и огородников - Егоров Николай Михайлович. Но чем больше я читаю его рекомендации, тем чаще прихожу к выводу о его некомпетентности по многим агротехническим вопросам. Он или недоговаривает, т.е. говоря о положительных моментах, забывает отметить отрицательные ("Не гните малину". А как ее сохранить при уральских морозах ниже 40°С?), или дает рекомендации с точностью до наоборот. Например, настойчиво утверждает, что недопустимо хранить семена в герметичной упаковке (в пакетиках с полиэтиленовой пленкой), только в спичечных коробках, хлопчатобумажных мешочках и т.п. Якобы семена без воздуха задыхаются. Да, задохнутся и заплесневеют, если имеют высокую влажность. Но влажные семена считаются некондиционными и хранению не подлежат. Существуют стандартные требования к влажности, упаковке, маркировке и хранению семян, выработанные учеными на основе поставленных опытов (ГОСТ-28676.8-90). По этому ГОСТу семена для розничной торговли положено фасовать в пакеты определенного размера из этикеточной бумаги или из бумаги с полиэтиленовым, полиэтиленцеллофановым покрытием. Влажность семян для такой упаковки должна быть 5-10%, в зависимости от культуры. Импортные семена упакованы обычно в фольгу с полиэтиленом, а потом в цветной бумажный пакет. Они хранятся очень долго.

Еще в 50-е годы ученые заинтересовались влиянием упаковки на качество семян. На эту тему издано много статей и монографий. Оказывается, что при хранении в бумажных пакетах при высокой относительной влажности воздуха у большинства семян овощных культур уже в течение второго года резко снижается всхожесть. А в течение третьего года их годность становится практически нулевой. Это объясняется тем, что семена овощей обладают высокой гигроскопичностью. Бумажная упаковка легко пропускает воздух и влагу, поэтому семена в ней имеют влажность и температуру окружающей среды. Когда эти показатели повышаются, резко возрастает интенсивность дыхания семян, в них активно развиваются микроорганизмы. Семена теряют всхожесть.

По мнению ученых, оптимальный режим для хранения семян: температура воздуха минус 10-12 градусов, относительная влажность в зависимости от культуры - от 40 до 60 процентов. При таких условиях кондиционная всхожесть семян сохраняется в два-три раза дольше, чем при естественных сезонных колебаниях температуры и влажности. Ученые установили также, что исходную всхожесть семян можно сохранить на более долгий срок, если семена поместить в непроницаемую для влаги упаковку. Подобный способ сохранения удобен еще и тем, что не надо создавать и поддерживать определенные условия, требующие постоянного контроля.

В обычных, то есть неблагоприятных, условиях с перепадами температуры и влажности капуста, редис, лук, морковь, полностью теряют всхожесть уже на третий год. В полиэтиленовых пакетиках они сохраняют ее на уровне исходной в течение пяти и более лет. При этом нарушение упаковки недопустимо.

Для примера привожу опытные данные A.M. Леонидовой (Тюменская сельскохозяйственная академия), которая на опыте проверила влияние упаковки на всхожесть чабера садового.

Результаты опыта

Длительность хранения х/б мешок Стеклянная банка с притертой пробкой

Всхожесть, % Влажность, % Всхожесть Влажность

Всхожесть и влажность перед закладкой на хранение 93 8 93 8

Через 12 месяцев 62 8,6 93 8,2

Через 24 месяца 43 12,2 90 8,4

Через 36 месяца 8 12,6 89 8,6

Как видим из таблицы, уже через 2 года семена чабера при хранении в негерметичной упаковке стали некондиционными (43%). Такими семенами в производственных условиях посев запрещен.

Семена, хранившиеся в герметичной упаковке сохранили

кондиционные качества в течение 3 лет.

Еще раз подчеркиваю, что влажные семена (свыше 10%) в герметичной упаковке хранить нельзя.

Качество семян

Kультура Всхожесть, % Годность, лет Kоличество семян, шт. в 1 г

1 кл. 2 кл.

Петрушка, морковь 70 45 1-3 900-1200

Сельдерей 75 50 1-2 1200-1500

Укроп 60 40 2-3 250-450

Kориандр 70 60 2-3 160-180

Арбуз 92 80 6-8 12-15

Дыня 90 75 6-8 15-18

Kабачки, цуккини, патиссоны 95 80 6-9 7-15

Огурец 90 70 6-8 40-50

Тыква 95 80 5-6 2-7

Томат 85 65 4-5 200-350

Перец 80 60 3-4 120-200

Баклажан 75 60 3-5 180-220

Томат F-1 95 85 Сортовая 99%

чистота 99,5%

Огурец F-1 95 85

Свекла стол. 80 60 3-4 50-100

Лук репчатый, батун 80 50 3-4 300-350

Порей 80 50 3-4

Шнитт 90 65 2-4 600-800

Лук-слизун душистый 80 60 3-4 400-500

Бобы крупносемянные 90 80 5-6 0,5

Горох сах. 90 75 5-6 3-5

Фасоль овощ. 90 80 6-8 2-3

Kукуруза 88 80 5-7 3-8

Салат 80 65 3-5 800-1000

Цикорий 80 65 3-6 600-800

Огуречная трава 70 50

Мята 80 65

Чабер 80 65 2-3 2000-2500

Ревень 85 55 2-3 100-150

Щавель 80 60 3-4 800-1000

Kапуста белокочанная 85 60 4-5 250-400

брюссельская, савойская 90 60 3-4 400-500

Kапуста цветная 80 50 4-5 270-350

Kольраби 85 65 400-500

Kресс-салат 90 75 3-4 500-600

Редис 85 65 4-6 100-120

Редька 85 65 4-6 100-150

Репа 95 80 3-5 400-1000

Астра 90 70 1-2

Примечание. Чем мельче семена, тем быстрее они теряют всхожесть, даже при хранении в герметичной упаковке.

К слову

l На продолжительное хранение оставляют семена, выращенные в теплые сухие годы. Их надо очистить, отсортировать, хорошо высушить.

l При влажности больше 9-14% семена быстро теряют всхожесть. Для лука, баклажана, перца, томата допустима влажность 10%, для фасоли, гороха, бобов - 14%.

l Пакетики и мешочки должны быть тщательно закрыты, на них нужно указать сорт и год, когда они выращены. Для страховки записку с этими данными можно положить и внутрь упаковки.

l Влажность воздуха в помещении для семян гороха, капусты, огурца, редиса, свеклы, шпината, томата, фасоли, кабачка не должна превышать 60%, для семян сельдерея, салата, петрушки, моркови, лука - не выше 50%.

l Для семян неблагоприятны резкие перепады температур. В городской квартире наиболее подходящее место для хранения семян жилая комната - нижняя полка бельевого шкафа или нижний ящик письменного стола. В кухне хранить их нельзя из-за больших перепадов влажности.

l Семена моркови и репчатого лука предпочтительнее хранить в нижнем отсеке холодильника, это повышает их долговечность в 2-3 раза.

l В полиэтиленовом пакете семена хранятся в 2 раза дольше. Если нужно взять часть семян, отрезают уголок пакета, отсыпают, а угол снова заклеивают. Пакетики и мешочки с семенами храните в закрывающейся стеклянной или металлической емкости.

Подготовила Екатерина ШЕВЕЛЕВА, главный специалист центра по подготовке фермеров