Угостили идеальным кофе

Один из лучших бариста (специалист по приготовлению кофе) России, победитель многих конкурсов Арсений Кузнецов приехал в Челябинск, чтобы угостить желающих разными видами кофе. Он представил на суд зрителей и журналистов эспрессо, капучино, американо и латте.

Арсений говорит, что производители растворимого кофе погубили культуру его употребления, и призывает употреблять этот напиток только в чистом виде. ?- негодует Арсений, пока варит очередную чашку эспрессо для гостей. Тут же к именитому бариста подходят зрители и интересуются, как приготовить отменный кофе в домашних условиях. В кофейне, где работает Арсений, зерна обжаривают сами сотрудники.

Сотрудники челябинской кофейни на глазах зрителей подо-жгли кофе с добавлением бренди и ликера (кофе-фламбе). Горящий напиток пришелся по вкусу.

,?- уверен Арсений. Пообщавшись с именитым бариста, я поняла, что считала себя кофеманом напрасно.

Советы лучшего бариста России

Кофе лучше пить из фарфоровой кружки

Используйте смесь сортов арабики

Для приготовления кофе в турке нужен помол мелкий, как мука, в кофемашине?- как песок, во французском прессе или кружке?- крупный.

Татьяна Маценко