Новости

Стражи порядка просят граждан помочь в розыске автомобиля, украденного с дороги у с. Кичигино.

Эпидпорог по гриппу и ОРВИ по-прежнему превышен в ряде районов Челябинской области.

Президент России может прилететь в Челябинск уже осенью.

Стали известны первые команды КХЛ, прошедшие стартовый круг плей-офф.

В ходе рейда оперативники изъяли из оборота более 2000 коробок контрафакта.

Водитель за рулем отечественного авто сбил пешехода около 09:20 27 февраля.

Около 07:00 на перекрестке Луначарского и Шевченко иномарка влетела в трамвай.

Сообщение о краже поступило в полицию с Новокузнецкой улицы 27 февраля.

Налет был совершен около 12:00 27 февраля на Ленинском проспекте.

Шокирующий инцидент произошел 24 февраля в Верещагино.

Loading...

Loading...




Свежий номер
newspaper
  1. Каким станет выступление ХК «Трактор» в плей-офф сезона 2016 – 2017?
    1. Команда останется без медалей - 10 (83.33%)
       
    2. «Трактор» завоюет Кубок Гагарина - 1 (8.33%)
       
    3. Повторит достижение 2013 года и станет серебряным призером - 1 (8.33%)
       

Болгарский перец на зиму

27.10.2012


Одна моя знакомая как-то сказала, что завидует болгарам: так много блюд они делают из сладкого перца. Массовое окультуривание и потребление этого замечательного овоща на Южном Урале началось сравнительно недавно. Садоводы, вырастившие перец в своих теплицах, наверняка уже сделали заготовки на зиму. Кто не вырастил, еще не опоздал. С наступлением первых заморозков на оптовом овощном рынке Челябинска цены на этот продукт значительно падают (примерно в два раза ниже, чем в рознице).

Одна моя знакомая как-то сказала, что завидует болгарам: так много блюд они делают из сладкого перца. Массовое окультуривание и потребление этого замечательного овоща на Южном Урале началось сравнительно недавно. Садоводы, вырастившие перец в своих теплицах, наверняка уже сделали заготовки на зиму. Кто не вырастил, еще не опоздал. С наступлением первых заморозков на оптовом овощном рынке Челябинска цены на этот продукт значительно падают (примерно в два раза ниже, чем в рознице). В это время я перец морожу и закрываю в банки. Заморозка из него получается отличного качества и дает возможность всю долгую зиму перец фаршировать, готовить с ним вкусное мясо и добавлять в борщ для придания неповторимого аромата.

Сегодня я поделюсь другим любимым и проверенным временем рецептом из болгарского перца, заимствованным у свекрови.

Болгарский перец по-украински

Пропорции берутся на 5 килограммов подготовленного (очищенного, помытого и разрезанного вдоль пополам) перца. В соответствующую емкость заливаем 4 литра воды, добавляем 2 стакана сахара, 2 стакана 9-процентного уксуса, 2 стакана подсолнечного масла (предпочитаю нерафинированное) и 2 столовые ложки соли. В кипящий раствор бросаем перец и выдерживаем примерно 5 минут. Весь предварительно подготовленный продукт сразу в кастрюлю не войдет, поэтому действуем поэтапно. Из кипящей посуды размягченный перец извлекаем (удобно вилкой) и укладываем в стерилизованные банки, оставшийся объем заполняем кипящим рассолом и закатываем. Есть одна тонкость. Когда 5 килограммов перца будут переработаны, заливка останется в избытке, но ее консистенция поменяется. Поэтому на следующую партию перца необходимо готовить новый раствор.

Ирина Светлова

Комментарии
Комментариев пока нет